👋 Привет, друзья!
Меня зовут Дарика, и я снова рада видеть вас на «Кухнях мира с Дарикой»! Сегодня предлагаю вам воссоздать один из самых любимых австралийских кулинарных обычаев — жарку сочных сосисок на барбекю. Это блюдо — настоящий символ выходных, пикников и летнего отдыха в Австралии. Простое, но невероятно вкусное, оно мгновенно собирает семью и друзей вокруг жаровни и создаёт атмосферу уюта и веселья!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции)
- Сочные мясные сосиски (говяжьи, свиные или куриные) — 8 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л. (для смазывания решётки)
- Белый лук — 1 крупная луковица
- Масло сливочное — 20 г
- Булочки для хот-догов или багеты — 4 шт.
- Горчица — по вкусу
- Кетчуп или соус BBQ — по вкусу
- Свежая зелень (по желанию) — для украшения
- Соль и перец — по вкусу
👩🍳 Пошаговый рецепт
Подготовьте всё для барбекю.
Разожгите угли или разогрейте газовый гриль. Решётку или сковороду-гриль смажьте небольшим количеством растительного масла, чтобы сосиски не прилипали.
Обжарьте лук.
На сковороде растопите сливочное масло, нарежьте лук полукольцами и обжаривайте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета. Посолите, поперчите и снимите с огня — он станет отличным дополнением к сосискам.
Жарьте сосиски.
Выложите сосиски на хорошо разогретую решётку. Обжаривайте их по 4–6 минут с каждой стороны, часто поворачивая, чтобы они равномерно подрумянились. Кожица должна стать румяной, а внутри — сочная, хорошо прогретая начинка.
Подготовьте булочки.
Разрежьте булочки вдоль, не доходя до конца, и немного подрумяньте их на гриле (1–2 минуты), чтобы они стали тёплыми и чуть хрустящими.
Соберите блюдо.
В каждую булочку положите готовую сосиску, сверху — обжаренный лук, немного горчицы и кетчупа или соуса BBQ. По желанию можно добавить зелень, маринованные огурчики или жареный перец.
Подача.
Сосиски на барбекю лучше всего подавать сразу же, пока они горячие и ароматные. Отлично подойдут как для пикника, так и для простого обеда на свежем воздухе.
✅ Полезные советы
✅ Выбирайте сосиски с натуральной оболочкой — она придаёт аппетитную хрустящую корочку при жарке.
✅ Лук можно замариновать заранее в уксусе и сахара — получится пикантное дополнение к сосискам.
✅ Хотите немного остроты? Добавьте немного соуса чили или халапеньо.
✅ Не пересушивайте сосиски — жарьте на среднем огне, не допуская подгорания.
✅ Булочки можно смазать сливочным маслом перед поджаркой — так они будут ещё вкуснее.
🎬 Если вам нравятся рецепты уличной и пикниковой кухни, обязательно заглядывайте на мои каналы! Там вас ждёт ещё больше идей для вкусных встреч с друзьями и родными — в видеоформате, с пошаговыми инструкциями и полезными советами. Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу — вместе вкуснее!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 Мои видео на Дзен: https://dzen.ru/recepti_ot_dariki
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
