👋 Добро пожаловать на сайт «Кухни мира с Дарикой»!
Сегодня предлагаю приготовить одно из самых популярных блюд в Китае — жареную лапшу с овощами. Это сытное и невероятно ароматное блюдо идеально подойдёт для быстрого ужина или лёгкого обеда. Китайская кухня славится балансом вкуса и текстуры, и именно в такой лапше раскрывается весь восточный колорит: сочные овощи, тонкая лапша и пикантная заправка. А главное — готовится всё за считаные минуты!
🛒 Ингредиенты (на 2 большие порции):
- Лапша для вок/яичная или пшеничная — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Капуста пекинская или белокочанная — 150 г
- Лук репчатый или зелёный — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь свежий — 2 см корня
- Соевый соус — 3–4 ст. л.
- Оливковое или кунжутное масло — 2 ст. л.
- Кунжут — 1 ч. л.
- Чили (по желанию) — щепотка
- Соль, перец — по вкусу
- Лимон или лайм — для подачи
- Зелень или микс лука для украшения
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте все продукты заранее.
Овощи нарежьте тонкой соломкой или брусочками, лук полукольцами, чеснок и имбирь — очень мелко. Лапшу отварите до состояния «аль денте» согласно инструкции, промойте и откиньте на дуршлаг.
2. Разогрейте вок или глубокую сковороду.
Добавьте немного масла, быстро обжарьте имбирь и чеснок до появления аромата. Сразу же всыпьте морковь, болгарский перец и лук. Готовьте 2–3 минуты на сильном огне, чтобы овощи остались хрустящими.
3. Введите капусту.
Добавьте капусту и перемешайте. Жарьте ещё минуту, чтобы она чуть размягчилась, но не потеряла цвет.
4. Добавьте лапшу и соус.
Выложите лапшу к овощам, полейте соевым соусом, по желанию — чили и немного соли. Обжарьте всё вместе 2–3 минуты, энергично перемешивая, чтобы лапша стала равномерно золотистой.
5. Украсьте и подавайте.
Снимите с огня, посыпьте кунжутом, рубленой зеленью или луком, сбрызните соком лайма или лимона. Подавайте сразу — блюдо особенно вкусно в горячем виде.
✅ Полезные советы:
✅ Используйте лапшу, подходящую для жарки: удон, вок-лапшу, яичную или даже рисовую.
✅ Все овощи режьте одинаково тонко — тогда они прожарятся равномерно и будут красиво выглядеть.
✅ Не перегружайте сковороду: готовьте в 2 захода, если нужно — так всё получится быстро и хрустяще.
✅ Добавляйте любые любимые овощи: брокколи, шпинат, стручковую фасоль, мини-кукурузу, грибы.
✅ Хотите сделать блюдо сытнее? Добавьте в конце кусочки омлета, креветки, курицу или тофу — всё в духе китайских кафе.
✅ Часть соевого соуса можно заменить устричным или добавить каплю рыбного для азиатского вкуса.
🎬 Делитесь этим рецептом в соцсетях, сохраняйте на своей странице и обязательно пробуйте приготовить! Впереди — ещё больше азиатских и не только ужинов, новые сочетания и быстрые идеи для семейного стола.
Не забудьте подписаться на мои ресурсы — там появляются свежие статьи и видео которые могут дать вдохновение для многочисленных кулинарных экспериментов!
📺 Мои статьи и видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
