👋 Привет, друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» сегодня делюсь одним из любимых рецептов, который не перестаёт радовать всю семью и идеально подходит для уютного ужина или обеда с друзьями. Пицца с грибами и моцареллой — это ароматный вкус Италии прямо у вас дома! Тонкое тесто, нежная моцарелла, обжаренные грибы и насыщенный томатный соус делают эту пиццу настоящей находкой для всех, кто ценит домашние рецепты и любит баловать близких свежей выпечкой.
Благодаря пошаговой инструкции и проверенным советам приготовить эту пиццу в домашних условиях сможет даже новичок. Обязательно попробуйте — и не забудьте сохранить рецепт!
🛒 Ингредиенты (на 1 большую пиццу или 2 средние)
- Мука пшеничная — 300 г
- Вода тёплая — 180 мл
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Для начинки:
- Шампиньоны свежие — 200 г
- Моцарелла — 150 г
- Твёрдый сыр (по желанию) — 50 г
- Томатный соус или пассаты — 4–5 ст. л.
- Орегано сушёный — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Свежий базилик — несколько листиков
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Замесите тесто для пиццы
В миске растворите дрожжи и сахар в тёплой воде, дайте постоять 5–7 минут, чтобы дрожжи активировались. Добавьте просеянную муку, соль и оливковое масло. Замесите мягкое, эластичное тесто — оно не должно липнуть к рукам. Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–60 минут для подъёма.
2. Подготовьте грибы
Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте пластинками. На сковороде разогрейте немного оливкового масла, обжарьте грибы с измельчённым чесноком до золотистой корочки и полного испарения жидкости. Посолите, поперчите по вкусу и слегка остудите.
3. Раскатайте основу
Подошедшее тесто слегка обомните и раскатайте в тонкий круглый пласт. Если любите пышную корочку — оставьте тесто толще. Переложите на застеленный пергаментом противень.
4. Сборка пиццы
Смажьте тесто томатным соусом — для этого можно использовать готовый соус или сделать свой, смешав пюрированные томаты с солью, перцем и орегано. Равномерно выложите обжаренные грибы, затем разложите ломтики моцареллы и при желании присыпьте натёртым твёрдым сыром для дополнительной корочки.
5. Выпекайте пиццу
Разогрейте духовку до 220–250 °C. Отправьте пиццу в разогретую духовку на 10–12 минут до румяной корочки и плавления сыра. Следите, чтобы тесто не подгорело — каждая духовка индивидуальна.
6. Подача
Готовую пиццу украсьте свежим базиликом и сбрызните ароматным оливковым маслом. Подайте горячей — она особенно хороша с бокалом прохладного лимонада или бокалом лёгкого вина, если планируете ужин в итальянском стиле.
✅ Полезные советы
✅ Чтобы пицца с грибами и моцареллой получилась максимально вкусной, используйте свежие, качественные продукты — это главный секрет настоящей итальянской кухни.
✅ Если хотите более насыщенный вкус — добавьте немного сыра пармезан или грюйера.
✅ Раскатайте тесто тонко — так вы почувствуете гармонию нежного теста и сочной начинки.
✅ Для аромата можно посыпать готовую пиццу свежемолотым чёрным перцем или хлопьями чили.
✅ Готовое тесто можно заморозить — всегда удобно иметь под рукой основу для домашней пиццы.
Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас чаще готовить домашнюю пиццу и экспериментировать с начинками. Сохраняйте рецепт, делитесь им с друзьями и пусть ваш стол будет полон итальянских вкусов!
✨ Не пропустите новые рецепты — подписывайтесь на наши страницы и будьте в курсе вкусных новинок. Я всегда рада видеть вас на всех наших площадках!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
