👋 Привет, друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» я продолжаю делиться рецептами, которые помогают путешествовать по миру вкусов, не выходя из дома. Сегодня хочу рассказать, как приготовить простые, но очень аппетитные тосты с ветбрукке и сыром — любимую южноафриканскую закуску, которая отлично подойдёт для сытного завтрака, обеда или лёгкого ужина. Ветбрукке — это местный вариант фаршированных хлебных ломтиков, которые запекаются или обжариваются до румяной корочки. Сочетание ароматного фарша и расплавленного сыра делает каждый кусочек особенно вкусным!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Белый или цельнозерновой хлеб для тостов — 8 ломтиков
- Говяжий фарш (или смесь говядины и баранины) — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт. (средний)
- Чеснок — 2 зубчика
- Болгарский перец — 0,5 шт.
- Тертый сыр Чеддер или Гауда — 100–120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Молоко — 50 мл
- Сливочное масло — 20 г (для поджаривания хлеба)
- Растительное масло — для обжарки фарша
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или кориандр) — небольшой пучок
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовьте начинку.
Мелко нарежьте лук, болгарский перец и зелень. Чеснок измельчите или пропустите через пресс. В миске соедините фарш, овощи, чеснок, яйцо, панировочные сухари, молоко, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте фарш до однородности. - Обжарьте фарш.
На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжаривайте фарш с овощами на среднем огне 6–8 минут, периодически помешивая, чтобы фарш стал рассыпчатым и слегка подрумянился. Снимите с огня и дайте остыть пару минут. - Подготовьте хлеб.
Ломтики хлеба слегка обжарьте на сухой сковороде или в тостере, чтобы они держали форму. Затем смажьте одну сторону каждого ломтика тонким слоем сливочного масла. - Соберите тосты.
На не смазанную сторону хлеба выложите ровным слоем обжаренный фарш, сверху посыпьте тёртым сыром. Накройте вторым ломтиком хлеба, масляной стороной вверх. - Обжарьте или запеките.
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и обжаривайте тосты по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки и расплавленного сыра. Можно также запечь тосты на противне в духовке при 180°C в течение 7–10 минут — так сыр расплавится равномерно, а хлеб слегка подрумянится. - Подача.
Готовые тосты разрежьте по диагонали на треугольники и посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячими, пока сыр ещё тянется! Отлично сочетаются с острыми соусами или томатным чатни в южноафриканском стиле.
✅ Полезные советы:
✅ Для более насыщенного вкуса используйте пряные смеси специй — например, добавьте немного карри или молотого кориандра в фарш.
✅ Если хотите более диетический вариант — обжарьте ветбрукке на сухой сковороде без масла или запекайте их в духовке.
✅ Для аромата можно слегка смазать хлеб горчицей или томатной пастой перед выкладкой начинки.
✅ Если готовите заранее, заверните собранные тосты в фольгу и разогрейте перед подачей в духовке — они будут свежими и аппетитными.
✅ Вместо классического сыра попробуйте добавить острый сыр с голубой плесенью или смесь нескольких сортов — вкус получится ещё интереснее.
✨ Открывайте новые кулинарные горизонты с рецептами от «Кухни мира с Дарикой» — делитесь вкусными идеями и удивляйте близких! Заходите на наши площадки — вас ждёт ещё много простых и ярких блюд. Подписывайтесь, чтобы не пропустить самое вкусное!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
