👋 Привет, дорогие друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» я всегда стараюсь вдохновлять вас новыми вкусами и простыми рецептами, которые раскрывают традиции разных стран. Сегодня предлагаю приготовить куриное филе с чесноком и паприкой — блюдо, которое передаёт атмосферу венгерской кухни и идеально подойдёт для уютного обеда или ужина. Пряный аромат чеснока, насыщенная копчёная паприка и нежное мясо — вот секрет этого простого, но вкусного рецепта!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриное филе — 600 г
- Паприка (сладкая или копчёная) — 2 ч. л.
- Чеснок — 4–5 крупных зубчиков
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки (20–30%) — 150 мл
- Мука — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Свежая петрушка или укроп — для подачи
- Гарнир — картофельное пюре, рис или свежий хлеб
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовка мяса и овощей.
Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами, чеснок — мелкими ломтиками или пропустите через пресс.
2. Замаринуйте курицу.
Переложите филе в глубокую миску, добавьте половину измельчённого чеснока, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек пропитался специями. Оставьте на 15–20 минут. Такой маринад придаст мясу яркий вкус и характерный венгерский оттенок.
3. Обжарьте куриное филе.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите филе и быстро обжарьте на среднем огне до золотистой корочки — не пересушите! Переложите готовое мясо на тарелку.
4. Готовим подливу.
В этой же сковороде обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета. Добавьте оставшийся чеснок и обжаривайте ещё 1–2 минуты до аромата. Всыпьте муку, быстро размешайте — она сделает соус более густым.
5. Доведите всё до вкуса.
Влейте сливки, аккуратно помешивая, чтобы не образовались комки. Верните куриное филе в сковороду, убавьте огонь и тушите под крышкой 7–10 минут. Мясо должно пропитаться соусом, а аромат паприки и чеснока раскроется ещё ярче.
6. Подача.
Подавайте куриное филе с чесноком и паприкой горячим, посыпав свежей зеленью. На гарнир отлично подойдут картофельное пюре или отварной рис — они впитают вкусный сливочно-папричный соус.
✅ Полезные советы:
✅ Используйте качественную паприку — именно она даёт тот самый насыщенный вкус, который так ценят в венгерской кухне. Лучше всего подходит копчёная паприка: она добавляет интересные дымные нотки.
✅ Не перегревайте чеснок, чтобы он не дал горечь. Добавляйте его частями: часть в маринад, часть — в соус.
✅ Если хотите более острый вариант, можно добавить немного молотого перца чили или свежего острого перца — это типично для многих рецептов венгерской кухни.
✅ Для большей насыщенности можно использовать куриное бедро без костей — оно более сочное, чем филе.
✅ Если любите эксперименты, добавьте в соус немного сухого белого вина — оно подчеркнёт вкус паприки и придаст лёгкую кислинку.
✨ Готовьте это простое куриное филе с чесноком и паприкой, удивляйте близких новыми вкусами и не бойтесь пробовать рецепты разных народов. На «Кухни мира с Дарикой» всегда есть идеи, которые вдохновят вас готовить дома с любовью!
🎬 Если этот рецепт пришёлся вам по вкусу — заходите чаще! Я готовлю для вас новые видео и статьи. Подписывайтесь, чтобы не пропустить свежие рецепты и секреты!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
