Индейка с паприкой

👋 Привет, друзья!

На сайте «Кухни мира с Дарикой» делюсь блюдами, которые раскрывают богатство национальных кулинарных традиций. Сегодня предлагаю приготовить аппетитную индейку с паприкой, популярную в венгерской кухне. Это блюдо порадует ярким вкусом специй и мягкостью мяса, а ещё станет прекрасным вариантом для семейного обеда или ужина. Благодаря сладкой паприке, сочной индейке и ароматным овощам, вы с лёгкостью перенесёте атмосферу Венгрии к себе домой.

🛒 Ингредиенты (на 4 порции):

• Филе индейки — 600 г
• Лук репчатый — 2 шт. среднего размера
• Чеснок — 3 зубчика
• Сладкая паприка молотая — 2–3 ст. л.
• Молотый перец чёрный — по вкусу
• Помидоры (или томатная паста) — 2–3 шт. или 2 ст. л. пасты
• Болгарский перец — 1–2 шт.
• Сметана — 100 г
• Бульон (куриный или овощной) — 200 мл
• Растительное масло — 2–3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Зелень петрушки или укропа — для подачи
• Гарнир (отварной рис, картофель или свежий хлеб) — по желанию

👩‍🍳 Пошаговый рецепт:

1. Подготовка ингредиентов.
   Филе индейки промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо крупными кубиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками (если используете пасту — подготовьте её заранее).
2. Обжарка мяса и овощей.
   В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Выложите кусочки индейки и обжаривайте на среднем огне до лёгкой золотистой корочки — примерно 5–7 минут. Переложите мясо на тарелку.
3. Ароматная основа.
   В той же сковороде пассеруйте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте чеснок и болгарский перец. Готовьте ещё 3–4 минуты, периодически помешивая, чтобы овощи пустили сок и пропитались ароматом.
4. Основные специи и томаты.
   К обжаренным овощам добавьте индейку, посыпьте всё сладкой паприкой, перемешайте и готовьте 1–2 минуты, чтобы специи раскрыли свой вкус. Добавьте помидоры или томатную пасту, влейте бульон. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 20 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
5. Финальный штрих — сметана.
   Когда индейка почти готова, снимите сковороду с огня и аккуратно вмешайте сметану. Верните на минимальный огонь и прогрейте блюдо ещё 2–3 минуты, не доводя до кипения. Попробуйте на соль и при необходимости подкорректируйте вкус.
6. Подача.
   Подавайте индейку с паприкой горячей, посыпав свежей зеленью. В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, отварной рис или просто ломтик свежего хлеба — венгры часто макают хлеб в ароматный соус!

✅ Полезные советы:

✅ Для более насыщенного вкуса используйте копчёную паприку — она придаст блюду лёгкий дымный оттенок.
✅ Чтобы мясо получилось ещё более сочным, можно предварительно замариновать индейку в смеси паприки, соли и растительного масла на 30 минут.
✅ Старайтесь не перегревать сметану — от кипячения она может расслоиться.
✅ Если хотите добавить лёгкую остринку, используйте щепотку острой паприки или перец чили — так вкус будет ещё более аутентичным.
✅ Не забывайте: для венгерской кухни важно использовать качественную паприку — свежую и ароматную. Это залог яркого цвета и богатого вкуса.
✅ В рецепте можно заменить индейку на куриное филе — получится не менее вкусно, но с более мягким вкусом.

✨ Если вам нравится исследовать венгерскую кухню и вы цените домашние блюда с насыщенным вкусом — сохраняйте этот рецепт и готовьте чаще! На сайте «Кухни мира с Дарикой» вы найдёте ещё больше пошаговых рецептов для уютных семейных обедов. А чтобы не пропустить новые идеи, подписывайтесь на мои видео рецепты — пусть вдохновение всегда будет на вашей кухне!

📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki