👋 Привет, друзья!
Меня зовут Дарика, и я снова рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой»! Сегодня у нас по-настоящему утончённая закуска, которая пришлась по вкусу многим гурманам Австралии — тарталетки с креветками и пикантным чесночным соусом. Эти миниатюрные корзиночки с начинкой выглядят великолепно, готовятся быстро, а вкус у них — просто изумительный! Подойдут как для праздничного стола, так и для лёгкого ужина в морском стиле.
🛒 Ингредиенты (на 12 тарталеток):
- Готовые тарталетки (с несладким тестом) — 12 шт.
- Креветки очищенные (средние) — 300 г
- Сливочное масло — 30 г
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Майонез — 3 ст. л.
- Сметана (или греческий йогурт) — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Свежий укроп или петрушка — по вкусу
- Острый перец чили (по желанию) — щепотка
- Микрозелень, дольки лимона — для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте чесночный соус.
Очистите чеснок и натрите его на мелкой тёрке или раздавите прессом. Смешайте его с майонезом, сметаной, лимонным соком и оливковым маслом. Попробуйте и отрегулируйте вкус по соли и перцу. Соус должен быть ароматным, мягким и с лёгкой кислинкой. Поставьте его в холодильник настояться.
2. Приготовьте креветки.
Разогрейте сливочное масло на сковороде. Выложите креветки и быстро обжарьте с обеих сторон по 1,5–2 минуты, до готовности. В конце добавьте немного соли, перца и при желании — щепотку чили. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Сборка тарталеток.
На дно каждой тарталетки выложите 1 ч. л. чесночного соуса. Сверху — по 2–3 креветки, в зависимости от размера. Украсьте свежей зеленью, микрозеленью или тонким ломтиком лимона.
4. Подача.
Подавайте тарталетки сразу после сборки, пока они не размокли. Они отлично сочетаются с бокалом белого вина или лимонной содовой.
✅ Полезные советы:
✅ Если у вас замороженные креветки — предварительно разморозьте их в холодильнике и обсушите бумажными полотенцами.
✅ Можно использовать королевские креветки, разрезав их пополам вдоль для более удобной подачи.
✅ Для большей яркости вкуса добавьте в соус немного натёртой лимонной цедры.
✅ Тарталетки можно слегка подсушить в духовке 5 минут при 180°C — они станут более хрустящими.
✅ Если не любите майонез, замените его на всё количество сметаны или йогурта — вкус получится мягче.
🎬 Хочу пригласить вас на мои кулинарные площадки — там вас ждёт ещё больше вкусных видео, советов и домашних рецептов. Присоединяйтесь — будет вкусно и интересно!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/recepti_ot_dariki
