👋 Привет, друзья!
Я рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой» — здесь собраны лучшие блюда народов мира, чтобы ваши будни всегда были наполнены яркими вкусами. Сегодня хочу поделиться рецептом, который моментально перенесёт вас в солнечный Египет. Салата балади — это простой, но удивительно ароматный египетский овощной салат, который готовится из самых свежих сезонных овощей. Благодаря сочной зелени, огурцам, помидорам и насыщенной заправке с лимонным соком этот салат станет отличным гарниром к мясу или рыбе, а также украсит любой стол на пикнике или домашнем обеде.
Этот египетский салат прекрасно подходит для здорового питания и помогает разнообразить ежедневное меню. В этом рецепте вы найдёте не только пошаговое приготовление, но и полезные советы, как подчеркнуть вкус, сохранив все витамины. Добавляйте этот рецепт египетской кухни на свой стол, чтобы внести нотку восточной экзотики и порадовать близких новым сочетанием свежести и лёгкой кислинки.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Помидоры спелые — 3 шт. (средние)
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Репчатый лук или красный лук — 1 шт.
- Зелёный перец сладкий — 1 шт.
- Зелень петрушки — 1 пучок
- Мята свежая — 5–6 листиков (по желанию)
- Лимон — 1 шт. (для сока)
- Оливковое масло первого отжима — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Щепотка зиры (по желанию)
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовьте овощи и зелень.
Для начала тщательно вымойте все овощи и зелень под проточной водой. Нарежьте помидоры небольшими кубиками — так они лучше пустят сок и отдадут вкус заправке. Огурцы можно очистить от кожицы, если она жёсткая, и тоже нарезать мелкими кусочками. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами — он придаст салату характерную остринку.
2️⃣ Нарежьте зелень и перец.
Мелко порубите пучок петрушки — она подарит салату свежий травяной аромат, который так ценится в блюдах египетской кухни. Сладкий зелёный перец освежит вкус и добавит лёгкую хрустящую текстуру. Если любите мяту — мелко порубите пару листиков и добавьте к зелени.
3️⃣ Приготовьте заправку.
В отдельной мисочке выжмите сок целого лимона — лимонный сок отлично подчеркнёт свежесть овощей. Смешайте его с оливковым маслом, добавьте соль и молотый перец по вкусу. Если хотите, всыпьте щепотку зиры — её тёплый аромат делает салата балади ещё более аутентичным.
4️⃣ Соберите салат.
Переложите все нарезанные овощи и зелень в большую миску. Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить форму кусочков. Полейте заправкой и ещё раз перемешайте — делайте это нежно, чтобы соки распределились равномерно.
5️⃣ Подача.
Готовый египетский салат можно украсить дополнительной веточкой петрушки или листиками мяты. Подавайте его сразу, чтобы овощи сохранили максимум свежести. Отличный вариант — подать с тёплым лавашем или лепёшками, как это делают в Египте.
✅ Полезные советы:
✅ Для максимального вкуса используйте только спелые и ароматные помидоры — особенно вкусно будет, если взять несколько разных сортов.
✅ Если репчатый лук слишком острый, после нарезки можно залить его холодной водой на 10 минут — лишняя горечь уйдёт.
✅ Не бойтесь экспериментировать: можно добавить редис или зелёный лук — так вы получите ещё более свежий и пряный вкус.
✅ Этот овощной салат прекрасно сочетается с блюдами на гриле — курицей или рыбой. Особенно удачно он оттеняет баранину по-египетски или кебаб.
✅ Для пикантности можно добавить щепотку молотого чили — если любите острее.
✅ Готовьте «салата балади» перед самой подачей — он не любит храниться, ведь тогда теряется хруст и яркость вкусов.
✨ Заходите на «Кухни мира с Дарикой» и пробуйте новые блюда каждый день! Подписывайтесь на наши страницы — впереди ещё масса вдохновения и ярких рецептов, которые раскрасят ваши обеды и ужины!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
