👋 Привет, друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» я продолжаю делиться необычными рецептами, которые делают повседневные блюда ярче. Сегодня предлагаю попробовать интересный салат с апельсином и корицей, который относится к марокканской кухне. Это сочное, свежеватое и слегка пряное сочетание отлично подходит для летнего обеда или ужина, особенно если хочется удивить гостей необычными вкусами.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Апельсины — 2–3 шт. крупных, сладких
- Красный лук — 1 небольшая головка
- Оливки зелёные или чёрные — 50 г
- Корица молотая — 0,5 ч. л.
- Оливковое масло холодного отжима — 2–3 ст. л.
- Лимонный сок — 1–2 ст. л.
- Мёд — 1 ч. л. (по желанию)
- Петрушка свежая — небольшой пучок
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Щепотка зиры (по желанию)
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовьте апельсины.
Аккуратно срежьте кожуру ножом, чтобы убрать не только цедру, но и белую плёнку. Нарежьте апельсины поперёк кружочками или дольками, убирая косточки. Сложите в салатник.
2️⃣ Нарежьте лук и оливки.
Красный лук очистите и нарежьте очень тонкими полукольцами. Залейте его холодной водой на 5 минут, чтобы убрать горечь, затем обсушите. Оливки нарежьте кружочками или оставьте целыми — как нравится.
3️⃣ Соберите салат.
К апельсинам добавьте лук и оливки. Посыпьте всё щепоткой корицы и по желанию зирой — она придаст блюду ещё больше восточного аромата.
4️⃣ Заправьте и перемешайте.
Смешайте оливковое масло, лимонный сок и мёд (если любите чуть сладковатый вкус). Посолите и поперчите по вкусу. Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте.
5️⃣ Подача.
Переложите салат на красивое блюдо или порционные тарелки. Украсьте измельчённой свежей петрушкой и слегка присыпьте ещё щепоткой корицы для аромата. Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть.
✅ Полезные советы:
✅ Выбирайте сладкие и сочные апельсины — именно они дают салату тот самый марокканский вкус.
✅ Если хотите интересный контраст текстур, добавьте горсть поджаренного миндаля или грецких орехов.
✅ Мёд можно заменить кленовым сиропом или вообще не добавлять, если апельсины достаточно сладкие.
✅ Оливки выбирайте без косточек, но с ярким вкусом — можно миксовать зелёные и чёрные.
✅ Для аромата можно использовать свежемолотую корицу — она даст более насыщенный пряный оттенок.
✅ Такой салат отлично подойдёт как гарнир к жареной рыбе или мясу на гриле.
✨ Любите кулинарные открытия? Подписывайтесь на наши ресурсы — с «Кухни мира с Дарикой» каждый ваш обед или ужин заиграет новыми красками!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
