👋 Привет, друзья!
Меня зовут Дарика, и я рада приветствовать вас на сайте «Кухни мира с Дарикой»! Сегодня делюсь рецептом, который точно понравится любителям сытных, сбалансированных блюд — это знаменитый салат «Кобб», относящийся к американской кухне. Он объединил в себе всё лучшее: свежие овощи, обжаренную курицу, бекон, сыр с плесенью, яйца и насыщенную заправку. Такой салат часто подают в американских ресторанах, но его легко можно воссоздать дома — он украсит и повседневный ужин, и праздничный стол.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
Для салата:
- Куриное филе — 2 шт. (примерно 300 г)
- Яйца — 3 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Помидоры (черри или обычные) — 200 г
- Листья салата (ромэн, айсберг или смесь) — 200 г
- Бекон — 100 г
- Сыр с голубой плесенью (горгонзола, рокфор) — 80 г
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст. л. (для обжарки)
Для заправки:
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Винный уксус (красный или белый) — 2 ст. л.
- Дижонская горчица — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик (измельчить)
- Сахар или мёд — 0,5 ч. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовьте курицу.
Куриное филе слегка отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде с ложкой оливкового масла до румяной корочки с обеих сторон (по 4–5 минут на каждую сторону). Остудите и нарежьте ломтиками. - Приготовьте яйца и бекон.
Яйца сварите вкрутую (около 9 минут), затем остудите, очистите и разрежьте на четвертинки или кружочки. Бекон обжарьте на сухой сковороде до хруста, выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир, и нарежьте кусочками. - Подготовьте овощи и авокадо.
Помидоры нарежьте крупными дольками (если черри — пополам). Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками или ломтиками. Салатные листья промойте, обсушите и крупно нарвите руками. - Сделайте заправку.
В небольшой банке или миске смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, сахар, чеснок, соль и перец. Хорошо встряхните (или взбейте венчиком) до эмульсии. - Соберите салат.
На большое блюдо или порционные тарелки выложите листья салата. Сверху рядами или секциями уложите курицу, яйца, бекон, помидоры, авокадо и сыр с плесенью. Полейте заправкой перед подачей или подавайте заправку отдельно.
✅ Полезные советы:
✅ Если не любите сыр с плесенью, можно заменить его на фету или тёрдый пармезан — вкус изменится, но салат останется интересным.
✅ Для более лёгкого варианта используйте варёную курицу или куриную грудку, запечённую в духовке без масла.
✅ Не забудьте сбрызнуть авокадо лимонным соком, чтобы он не потемнел.
✅ Чтобы заправка получилась особенно ароматной, дайте ей настояться 10–15 минут.
✅ Вместо курицы можно использовать отварную индейку или обжаренные креветки — получится вкусное разнообразие.
🎬 Заглядывайте ко мне на другие площадки — там вас ждут видеорецепты, интересные блюда и советы по оформлению. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новинки!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
