👋 Привет, друзья!
Меня зовут Дарика, и я рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой» — месте, где рецепты австралийской кухни становятся частью ваших уютных домашних вечеров. Сегодня делюсь чудесным рецептом — приготовим печенье с орехами макадамия и белым шоколадом. Это нежное лакомство давно стало любимым десертом у австралийцев и ценится за баланс сладости, мягкой текстуры и насыщенного орехового вкуса. Хрустящие кусочки макадамии отлично гармонируют с белым шоколадом, превращая простую выпечку в маленький праздник. Печенье прекрасно подходит и для чашечки кофе, и для семейных посиделок, и для подарков близким.
Сразу скажу: рецепт несложный, и вы легко сможете повторить его дома, даже если у вас мало опыта в выпечке. А пошаговое объяснение и мои советы помогут сделать всё правильно с первого раза! Так что давайте вместе погружаться в атмосферу австралийских десертов, наполняя кухню сладким ароматом ванили и свежевыпеченного печенья.
🛒 Ингредиенты (на 15–20 штук)
- Мука пшеничная — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Сливочное масло (комнатной температуры) — 120 г
- Сахар тростниковый — 100 г
- Сахар белый — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Орехи макадамия — 100 г
- Белый шоколад — 100 г
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовьте продукты.
Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким — это важно для нежной текстуры. Орехи макадамия слегка подсушите на сухой сковороде, чтобы раскрыть их вкус. Белый шоколад нарежьте крупными кусочками — так он будет красиво растекаться внутри печенья.
2. Смешайте сухие ингредиенты.
В миске соедините муку, разрыхлитель и щепотку соли. Тщательно перемешайте, чтобы печенье получилось пышным и равномерным по структуре.
3. Взбейте масло с сахаром.
В отдельной глубокой миске взбейте миксером мягкое сливочное масло с белым и тростниковым сахаром. Масса должна стать светлой и пышной — это залог правильной текстуры. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, ещё раз взбейте.
4. Объедините всё в одно тесто.
Частями подсыпайте сухую смесь к масляной массе, аккуратно перемешивая лопаткой. Когда тесто станет однородным, вмешайте орехи макадамия и кусочки белого шоколада. Благодаря орехам тесто приобретает особую ореховую нотку, а шоколад придаёт сливочный вкус.
5. Формуйте печенье.
Застелите противень пергаментом. Мокрыми руками сформируйте из теста небольшие шарики и слегка приплюсните их. Оставляйте между печеньем расстояние — оно немного расплывётся при выпечке.
6. Выпекайте до золотистой корочки.
Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте противень в центр духовки и выпекайте печенье 10–12 минут, пока края не станут золотистыми. Внутри печенье должно оставаться слегка мягким — тогда оно будет нежным и тающим во рту.
7. Охладите и подавайте.
Готовое печенье с макадамией и белым шоколадом осторожно переложите на решётку. Дайте полностью остыть — так шоколад застынет, а орехи станут ещё более хрустящими. Подавайте с ароматным чаем или кофе.
✅ Полезные советы
✅ Орехи макадамия можно заменить кешью или лесным орехом, но именно макадамия даёт тот самый характерный вкус австралийского печенья.
✅ Для особого аромата добавьте в тесто цедру апельсина — она прекрасно сочетается с белым шоколадом.
✅ Если хотите, чтобы печенье было более здоровым десертом, используйте тростниковый сахар или кокосовый.
✅ Не передерживайте печенье в духовке — оно должно быть слегка недопечённым внутри. После остывания оно станет идеально мягким.
✅ Чтобы сохранить печенье свежим дольше, уберите его в герметичный контейнер.
✨ Если вам понравился этот простой рецепт, советую сохранить его и поделиться с друзьями. На сайте «Кухни мира с Дарикой» вы всегда найдёте ещё больше идей, как приготовить домашнее печенье, десерты и выпечку. А ещё я приглашаю вас подписаться на мои площадки — там всегда есть новые пошаговые видео и статьи, которые помогут вдохновиться и придумать что-то необычное для своей кухни.
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
