👋 Привет, друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» я люблю делиться выпечкой, которая радует простотой и уютом. Сегодня готовим знаменитое овсяное печенье с кокосом — Anzac Biscuits. Этот рецепт пришёл из Новой Зеландии и Австралии: такие печенья пекли для солдат ANZAC во время Первой мировой войны, ведь они долго хранились и оставались вкусными. Хрустящие по краям, слегка жевательные внутри — эти печенья подойдут и к чаю, и как сладкий перекус в дорогу!
🛒 Ингредиенты (на 15–18 штук):
- Овсяные хлопья — 100 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Кокосовая стружка — 50 г
- Сахар (лучше тростниковый) — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Золотой сироп или мёд — 2 ст. л.
- Сода пищевая — 0,5 ч. л.
- Вода горячая — 2 ст. л.
- Щепотка соли
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовьте все ингредиенты.
Отмерьте сухие продукты: овсяные хлопья, муку, сахар, кокосовую стружку. Масло нарежьте кубиками — так оно быстрее растопится. - Сделайте масляный сироп.
В небольшой кастрюле соедините сливочное масло и золотой сироп или мёд. Поставьте на слабый огонь и растопите, не доводя до кипения. Перемешивайте, чтобы масса стала однородной. - Активируйте соду.
В отдельной мисочке смешайте соду с горячей водой. Добавьте эту смесь в растопленный масляный сироп — масса начнёт слегка пениться. - Соедините сухие и жидкие ингредиенты.
В глубокой миске соедините овсяные хлопья, муку, кокос и сахар. Влейте тёплую масляно-медовую смесь с содой и хорошо перемешайте ложкой или лопаткой до однородности. Тесто должно быть немного липким, но легко лепиться в шарики. - Формируйте печенье.
Застелите противень бумагой для выпечки. Руками скатайте шарики размером с грецкий орех и выложите на противень, оставляя расстояние между ними — печенье расплывётся. - Выпекайте до золотистого цвета.
Разогрейте духовку до 160 °C (режим вверх-вниз). Выпекайте 12–15 минут, пока печенье не станет золотистым по краям. Сразу после духовки оно мягкое — пусть полежит на противне 5 минут, затем переложите на решётку до полного остывания. - Подача и хранение.
Готовые Anzac Biscuits можно хранить в герметичной банке до 1–2 недель — они прекрасно сохраняют вкус и текстуру.
✅ Полезные советы:
✅ Если хотите, чтобы печенье было более хрустящим, раскатывайте шарики чуть тоньше и дольше держите в духовке — но следите, чтобы не подгорели края.
✅ Можно заменить золотой сироп на жидкий мёд или патоку — вкус немного изменится, но печенье получится всё равно отличным.
✅ Добавьте горсть рубленых орехов или изюма — это сделает печенье ещё интереснее.
✅ Для красивого равномерного цвета выпекайте на среднем уровне духовки и не открывайте дверцу без необходимости.
✅ Упакуйте такие печенья в коробочку — получится приятный съедобный сувенир для друзей!
✨ Если вам нравится пробовать такие домашние рецепты с историей, обязательно заглядывайте на другие площадки «Кухни мира с Дарикой» — я всегда рада видеть вас среди читателей и зрителей!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
