👋 Привет, друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» я делюсь рецептами, которые наполняют повседневные ужины новыми красками. Сегодня приглашаю вас приготовить курицу с паприкой и мёдом на гриле — яркое блюдо австралийской кухни. Благодаря ароматному маринаду с копчёной паприкой и натуральным мёдом куриное мясо получается невероятно нежным внутри и аппетитно подрумяненным снаружи. Отличный вариант для летнего пикника или уютного ужина на свежем воздухе!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриные бедра или голени — 800 г
- Паприка копчёная — 2 ч. л.
- Мёд жидкий — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Лимон — 0,5 шт.
- Соевый соус — 1,5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или кинза) — для подачи
- Дольки лимона — для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Приготовьте маринад.
В глубокой миске соедините оливковое масло, соевый соус, мёд и сок половины лимона. Добавьте копчёную паприку, соль и перец по вкусу. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс — добавьте в маринад. Всё тщательно перемешайте.
2️⃣ Замаринуйте курицу.
Выложите куриные куски в маринад, хорошо обмажьте каждый кусок руками или кисточкой. Накройте плёнкой или крышкой и оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше на 3–4 часа — так мясо пропитается вкусом и станет особенно сочным.
3️⃣ Разогрейте гриль.
Перед приготовлением достаньте курицу из холодильника за 20 минут до жарки. Разогрейте гриль или мангал до средней температуры. Если готовите дома — можно использовать гриль-сковороду.
4️⃣ Обжарьте курицу.
Выложите курицу на хорошо разогретый гриль. Жарьте по 5–7 минут с каждой стороны, периодически смазывая оставшимся маринадом для ещё более яркого вкуса. Готовность проверяйте ножом — сок должен быть прозрачным.
5️⃣ Подача.
Готовую курицу снимите с огня, дайте «отдохнуть» 5 минут. Подавайте с рубленой свежей зеленью и дольками лимона — сок лимона добавит приятную кислинку и подчеркнёт вкус паприки и мёда. Отличным гарниром будут свежие овощи или лёгкий салат.
✅ Полезные советы:
✅ Для более выраженного аромата используйте копчёную паприку — она подарит блюду характерный дымный оттенок, который так популярен в австралийской кухне.
✅ Если нет гриля, смело готовьте курицу в духовке при температуре 200 °C — запекайте до румяной корочки.
✅ Не забывайте переворачивать куски несколько раз, чтобы мёд не пригорел, а корочка осталась золотистой.
✅ К маринаду можно добавить щепотку острого перца или хлопьев чили, если любите пикантные блюда.
✅ Для более диетического варианта используйте куриное филе — но следите за временем готовки, чтобы не пересушить мясо.
✨ Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас устроить домашний барбекю в австралийском стиле! Подписывайтесь на мои страницы, чтобы не пропустить ещё больше оригинальных идей и вкусных находок!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
