👋 Привет, дорогие друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» я всегда стараюсь делиться рецептами, которые сохраняют дух и тепло разных народов. Сегодня расскажу, как приготовить нежнейший хавиц — это простая, но удивительно вкусная пшеничная каша с маслом и сыром. Она любима в Армении за свой сытный вкус и невероятную домашнюю атмосферу. Такой хавиц идеально подходит для уютного завтрака или сытного перекуса!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Пшеничная крупа (лучше крупного помола или дроблёная пшеница) — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сыр сулугуни или армянский чанах — 150 г
- Соль — по вкусу
- Вода — 600 мл
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовьте крупу.
Промойте пшеничную крупу в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это важно, чтобы убрать лишний крахмал и сделать кашу более рассыпчатой. - Отварите пшеницу.
В кастрюле доведите до кипения воду, подсолите её по вкусу. Всыпьте крупу и варите на среднем огне около 20–25 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорела. Каша должна впитать всю воду и стать мягкой. - Добавьте масло.
Снимите кастрюлю с огня и сразу же добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками. Хорошо размешайте, чтобы масло полностью растопилось и равномерно распределилось по всей каше. Накройте крышкой и дайте постоять 5–7 минут. - Вмешайте сыр.
Сыр натрите или раскрошите руками. Всыпьте сыр в горячую кашу и аккуратно перемешайте. Сыр должен слегка расплавиться и тянуться, но не превращаться в однородную массу — так хавиц получится особенно вкусным! - Подавайте к столу.
Разложите кашу по тарелкам, по желанию можно добавить сверху ещё немного растопленного масла или кусочки свежего сыра. Подавайте хавиц горячим, пока он не потерял свою нежную структуру.
✅ Полезные советы:
✅ Для хавица лучше использовать качественное сливочное масло — оно придаст каше особую бархатистость.
✅ В классическом варианте сыр используют рассольный — сулугуни, чанах или даже свежий армянский лори. Но можно поэкспериментировать и с другими видами сыра.
✅ Если хотите более кремовую текстуру, можно добавить немного горячего молока в готовую кашу при смешивании с сыром.
✅ Каша не любит долгого хранения — хавиц вкуснее всего сразу после приготовления, пока сыр тянется, а масло приятно подтаивает.
✅ Если хотите интересный вкус, можно добавить чуть-чуть топлёного масла вместо обычного — получится ещё более насыщенный аромат!
✨ Открывайте новые грани национальных кухонь вместе с «Кухни мира с Дарикой»! Подписывайтесь на наши ресурсы, чтобы ваши завтраки и обеды всегда были вкусными и разнообразными.
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
