👋 Привет, друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» делюсь идеями, которые позволяют готовить простые рецепты из знакомых продуктов и удивлять близких. Сегодня расскажу, как приготовить грибы с сыром в лаваше — запечённые порционные рулеты, которые относятся к армянской кухне. Такой вариант закуски или горячего блюда точно порадует всех: нежная сырная начинка с ароматными грибами, золотистый лаваш и минимальные усилия на готовку — именно такие блюда стоит сохранить в свою подборку на каждый день.
Эти рулетики идеально подходят для семейного ужина, пикника или как оригинальная замена привычным бутербродам. Вы можете подать их как горячими, так и слегка остывшими — они всё равно останутся сочными и аппетитными. А ещё этот рецепт — отличная идея для тех, кто хочет добавить больше овощных блюд в своё меню. Обязательно попробуйте этот рецепт запечённых рулетов и делитесь впечатлениями!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Лаваш тонкий — 2–3 листа
- Грибы шампиньоны или любые лесные — 400 г
- Сыр твёрдый (лучше сулугуни или любой с ярким вкусом) — 150 г
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
- Зелень укропа или петрушки — небольшой пучок
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт. (для смазывания рулетов)
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовьте грибы и овощи.
Начинайте с подготовки начинки: грибы промойте и обсушите. Если используете лесные грибы — предварительно их отварите. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и мелко порубите, чеснок измельчите ножом или через пресс. Зелень нарежьте мелко. - Обжарьте грибы с луком.
Разогрейте сковороду, растопите на ней сливочное масло с растительным. Выложите лук и слегка обжарьте до прозрачности. Добавьте грибы и жарьте до золотистой корочки и выпаривания лишней жидкости. В самом конце положите чеснок, зелень и посолите. Перемешайте и остудите начинку до тёплого состояния. - Приготовьте сырную массу.
Сыр натрите на крупной тёрке. Соедините его с обжаренными грибами, добавьте сметану для сочности — так начинка станет более нежной. Если любите пикантные нотки, можно всыпать немного молотого перца или специй по вкусу. - Соберите рулеты.
Разверните лаваш на столе, разрежьте на большие прямоугольники. Выложите начинку вдоль одного края и сверните рулетом. Чтобы рулеты держали форму, смажьте края взбитым яйцом — это скрепит лаваш при запекании. - Выпекайте рулеты.
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом или слегка смажьте маслом. Выложите рулеты швом вниз. Смажьте каждый взбитым яйцом — так они получатся румяными и аппетитными. Запекайте 15–20 минут до золотистой корочки. - Подача.
Грибы с сыром в лаваше лучше всего подавать горячими или тёплыми — так они особенно вкусны. Отлично дополняются свежими овощами или лёгким йогуртовым соусом. Это блюдо прекрасно смотрится на праздничном столе или как сытный перекус на природе.
✅ Полезные советы:
✅ Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь разных грибов — шампиньоны, вешенки, белые или подосиновики.
✅ Если любите сырную корочку — посыпьте рулеты сверху дополнительно тёртым сыром за 5 минут до готовности.
✅ Лаваш быстро подсыхает, поэтому работайте с ним сразу — если нужно, слегка сбрызните края водой.
✅ Этот рецепт рулетов можно разнообразить: добавьте к грибам обжаренный болгарский перец или свежий шпинат.
✅ Для удобства возьмите лаваш средней толщины — он лучше держит форму и не рвётся при сворачивании.
Грибы с сыром в лаваше — это простой способ удивить родных интересной подачей знакомых продуктов. Используйте этот рецепт для запекания не только дома, но и для пикника или быстрого перекуса на работе. Он легко адаптируется под ваши вкусы и всегда выручит, когда нужно что-то вкусное и быстрое!
Не забывайте, что «Кухни мира с Дарикой» — ваш надёжный помощник в поиске новых идей для обеда или ужина. Добавьте этот рецепт в закладки, делитесь им с друзьями и следите за обновлениями — впереди ещё много вдохновляющих рецептов, оригинальных закусок и простых домашних блюд для всей семьи!
🎬 Если вам понравился рецепт — поддержите проект подпиской и оставьте комментарий! Ваша обратная связь вдохновляет на новые гастрономические открытия.
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
