👋 Привет, друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» я делюсь рецептами, которые удивляют сочетанием вкусов и дарят удовольствие с первого укуса. Сегодня у нас на повестке классика австралийской кухни — гамбургер с буряком и жареным яйцом! Это сытный, сочный и невероятно вкусный вариант домашнего фастфуда с интересной начинкой, который точно стоит попробовать. Насыщенное мясо, сладковатая свёкла, солнечное яйцо и хрустящие овощи — всё, как любят австралийцы!
🛒 Ингредиенты (на 4 бургера):
Для котлет:
- Говяжий фарш — 500 г
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 небольшая луковица (измельчить)
- Соль, перец — по вкусу
Для начинки:
- Свёкла варёная — 1 шт. (небольшая, нарезать кружочками или натереть)
- Яйца — 4 шт.
- Помидоры — 1–2 шт.
- Листья салата — по желанию
- Лук красный — 1/2 шт.
- Солёные огурцы — 2 шт.
- Булочки для бургера — 4 шт.
- Сливочное масло или растительное — для жарки
- Соус по вкусу — майонез, барбекю или кетчуп
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Приготовьте котлеты.
В глубокой миске смешайте фарш, панировочные сухари, яйцо, измельчённый лук, соль и перец. Хорошо вымесите до однородности. Сформируйте 4 плоские котлеты. Обжарьте их на разогретой сковороде с маслом по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. - Подготовьте булочки.
Разрежьте каждую булочку пополам и слегка поджарьте внутренней стороной вниз на сухой сковороде или гриле до лёгкой хрустящей корочки. - Обжарьте яйца.
На сковороде поджарьте яйца «глазуньей» (желток должен остаться жидким, но можно готовить и до полной прожарки по вкусу). Посолите слегка. - Подготовьте овощи.
Нарежьте кружочками помидоры, солёные огурцы и лук. Свёклу нарежьте тонко (или натрите на крупной тёрке, если предпочитаете). Листья салата промойте и обсушите. - Соберите бургер.
На нижнюю половинку булочки выложите лист салата, затем котлету, кружочек свёклы, пару ломтиков помидора, огурец и кольца лука. Сверху — жареное яйцо. Полейте любимым соусом и накройте верхней частью булочки. Можно закрепить шпажкой. - Подача.
Подавайте бургеры сразу, пока тёплые. Отлично сочетаются с картофелем по-деревенски или салатом коул-слоу.
✅ Полезные советы:
✅ Используйте фарш средней жирности — так котлеты получаются сочными, но не жирными.
✅ Для идеальной формы котлет можно использовать кольцо для жарки.
✅ Варёную свёклу можно заранее замариновать в уксусе с сахаром для более яркого вкуса.
✅ Обжаривайте яйцо аккуратно, чтобы сохранить целый желток — он станет «изюминкой» бургера.
✅ Не перегружайте бургер слишком большим количеством начинки — главное, чтобы ингредиенты сочетались и не выпадали при укусе.
🎬 Подписывайтесь на наш проект, если вам нравятся такие яркие и нестандартные рецепты! С нами вы откроете для себя разнообразные блюда, не выходя из дома. Будет вкусно, обещаю!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 Мои видео на Дзен: https://dzen.ru/recepti_ot_dariki
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
