👋 Привет, друзья!
Рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой»! Сегодня делюсь замечательным рецептом — приготовим банановые оладьи, которые относятся к американской кухне и давно стали символом уютного завтрака. Эти оладушки невероятно ароматные, с хрустящей румяной корочкой и мягкой сердцевиной. Они отлично сочетаются с мёдом, ягодами, сливочным маслом или кленовым сиропом. Если вы хотите добавить в своё меню что-то простое и любимое всей семьёй — этот вариант идеален!
Эти банановые оладьи прекрасно подойдут и для воскресного завтрака, и для будничного перекуса. Готовятся быстро, а благодаря спелым бананам вкус получается насыщенным и сладким даже без лишнего сахара. Кстати, этот рецепт — отличная идея, как использовать немного переспевшие фрукты.
🛒 Ингредиенты (на 3–4 порции):
- Мука пшеничная — 200 г
- Бананы спелые — 2 шт. (среднего размера)
- Молоко — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
- Растительное масло — для жарки
- Мёд, кленовый сироп или ягоды — для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовка бананов.
Для начала выбирайте бананы, которые уже слегка потемнели — они дадут оладьям нужную сладость и аромат. Очистите бананы от кожуры, разомните их вилкой в пюре до однородной консистенции. Можно оставить небольшие кусочки — они добавят интересную текстуру.
2. Смешайте жидкие ингредиенты.
В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли. Добавьте к ним молоко и размятые бананы, всё хорошо перемешайте венчиком или миксером. На этом этапе можно вмешать ванильный сахар — он раскроет нежный аромат оладий.
3. Сухие ингредиенты.
Просейте муку вместе с разрыхлителем — так тесто для оладий получится более пышным и лёгким. Постепенно всыпайте муку в банановую смесь, тщательно перемешивая, чтобы не осталось комочков. Консистенция теста должна быть чуть гуще, чем для блинов: медленно стекать с ложки.
4. Жарим оладьи.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Ложкой выкладывайте тесто, формируя небольшие кружочки. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до красивой румяной корочки. Не спешите переворачивать — дождитесь, когда на поверхности появятся пузырьки и края станут матовыми.
5. Подача.
Готовые оладушки выложите стопочкой на тарелку. Полейте их мёдом или кленовым сиропом, добавьте свежие ягоды или ломтики банана. Подавайте ещё горячими — так они максимально нежные и ароматные!
✅ Полезные советы:
✅ Используйте максимально спелые или даже переспевшие бананы — так тесто будет сладким и нежным, а аромат раскроется особенно ярко.
✅ Чтобы сделать оладьи ещё более пышными, можно отдельно взбить белок и ввести его в тесто в самом конце.
✅ Если хочется добавить изюминку — добавьте в тесто щепотку корицы или немного тёртой цедры лимона.
✅ Такие оладьи можно приготовить и на кефире — замените молоко кефиром, и структура теста получится чуть более воздушной.
✅ Жарьте оладьи на среднем огне — не спешите, иначе они быстро подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми.
✅ Для подачи выбирайте сезонные ягоды — свежая клубника, черника или малина отлично подчеркнут вкус бананов.
✅ Можно сделать оладьи полезнее: замените часть муки на цельнозерновую или добавьте немного овсяных хлопьев.
✅ Чтобы ваши банановые оладьи дольше оставались тёплыми, держите их под фольгой или накрывайте крышкой.
✅ Готовьте с хорошим настроением — тогда ароматные оладьи точно порадуют всю семью!
✨ Если вам нравится пробовать новые рецепты и вдохновляться на кулинарные эксперименты — оставайтесь с нами! На сайте «Кухни мира с Дарикой» вас ждёт ещё много интересных идей, советы по подаче и авторские пошаговые инструкции.
🎬 Если вам понравился этот рецепт — поддержите наш проект! Подписывайтесь, пробуйте готовить и делитесь впечатлениями в комментариях. Спасибо, что вы с нами!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
