👋 Привет, друзья!
Рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой», где каждый рецепт — это окно в гастрономические традиции разных стран. Сегодня я приготовила для вас лёгкое, но изысканное блюдо, которое особенно популярно в солнечной Австралии. Салат из креветок с манго сочетает в себе морской вкус, фруктовую сладость, лёгкую кислинку лайма и пикантность соуса чили. Это отличный выбор как для летнего обеда, так и для романтического ужина на двоих. Плюс — готовится он очень быстро!
🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
- Креветки (очищенные, варёные) — 200 г
- Манго (спелое) — 1 шт.
- Огурец (свежий) — 1 шт.
- Красный лук — 1 маленькая головка
- Листья салата (ромэн, латук, айсберг — на выбор) — 1 неполная упаковка
- Свежий чили (по желанию) — 1/2 стручка
- Лайм — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Рыбный соус — 1 ч. л.
- Кинза (свежая) — несколько веточек
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
Этот экзотический салат идеально вписывается в современную здоровую кухню, ведь он богат белками, витаминами и не содержит тяжёлых ингредиентов. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве лёгкой закуски к основному приёму пищи.
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовьте ингредиенты.
Креветки разморозьте (если они были заморожены), промойте и обсушите бумажным полотенцем. Манго очистите от кожицы, удалите косточку и нарежьте крупными дольками или кубиками. Огурец порежьте тонкими полукольцами, лук — полукольцами как можно тоньше. Салатные листья порвите руками на средние кусочки. - Сделайте заправку.
В небольшой миске смешайте сок лайма, оливковое масло и рыбный соус. Добавьте немного измельчённого чили (если любите поострее), щепотку соли и свежемолотый перец. Хорошо перемешайте — это будет ваш соус в тайском духе, идеально дополняющий манго и морепродукты. - Соберите салат.
В большой миске аккуратно перемешайте все подготовленные ингредиенты: манго, огурцы, креветки, лук и листья салата. Полейте заправкой и ещё раз осторожно перемешайте. Можно подать порционно, выложив салат на тарелки горкой. - Украсьте перед подачей.
Добавьте свежую кинзу и при желании — дольки лайма для украшения. Также можно посыпать жареным кунжутом или измельчённым кешью, чтобы добавить текстурности.
✅ Полезные советы:
✅ Выбирайте манго по степени зрелости. Лучше всего подойдёт спелый, но плотный плод, чтобы он не размяк в салате и сохранил аппетитную форму кубиков.
✅ Красный лук можно замариновать: полейте его заранее небольшим количеством лаймового сока и оставьте на 5–10 минут — он станет мягче и приятнее на вкус.
✅ Если у вас свежие креветки, их лучше быстро отварить в подсоленной воде с лавровым листом и чесноком — получится ещё ароматнее.
✅ Для вегетарианской версии замените креветки на жареный тофу или обжаренные кусочки авокадо.
✅ Этот салат — находка для тех, кто ищет легкий ужин без лишних калорий. Он вписывается в меню для правильного питания и отлично подойдёт тем, кто придерживается средиземноморской диеты или просто следит за фигурой.
Этот австралийский салат с морепродуктами — наглядный пример того, как простые ингредиенты могут превратиться в праздник вкуса. Он не только освежает, но и смотрится невероятно ярко — особенно если вы подадите его в прозрачных креманках или на белых тарелках, чтобы подчеркнуть цвет манго и зелени.
🎬 Если вам понравился этот рецепт — поделитесь им с друзьями, сохраните в закладки или добавьте в своё меню на неделю. На сайте «Кухни мира с Дарикой» вас ждёт ещё много удивительных блюд — супов, десертов, домашней выпечки и морепродуктов по уникальным рецептам. Буду рада вашим комментариям и отзывам!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
