👋 Привет, друзья!
Меня зовут Дарика, и я рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой»! Сегодня хочу поделиться простым, но удивительно ароматным рецептом из египетской кухни — Роз бел салик, то есть рис с чесноком. Это прекрасный гарнир, который подходит к мясу, рыбе или овощам и наполняет дом уютным восточным ароматом. Этот простой способ варки риса с обжаренным чесноком — настоящая находка для всех, кто любит эксперименты и хочет привнести новые вкусы на свою кухню.
Это блюдо особенно оценят те, кто ищет простые рецепты восточной кухни, любит рис и ароматные специи. А главное — для этого блюда не нужны редкие ингредиенты. Всё можно найти в любом магазине!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Рис длиннозёрный — 250 г
- Чеснок — 6–8 крупных зубчиков
- Масло сливочное или растительное — 2–3 ст. л.
- Куриный или овощной бульон — 500 мл (или вода с солью)
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Петрушка или кинза — для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте рис.
Рис тщательно промойте под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Это важно: так рис получится рассыпчатым и не будет слипаться. Оставьте рис в сите или дуршлаге на 10–15 минут, чтобы стекла лишняя вода.
2. Приготовьте чеснок.
Чеснок очистите и мелко нарежьте — можно пластинками или кубиками. Именно свежий чеснок придаёт рису тот самый восточный аромат, характерный для египетской кухни.
3. Обжарьте чеснок.
Разогрейте глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. Добавьте масло и выложите чеснок. Жарьте на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел. Он должен стать золотистым и отдать весь аромат маслу.
4. Добавьте рис.
В обжаренный чеснок высыпьте промытый рис и аккуратно перемешайте. Готовьте 2–3 минуты, чтобы каждое зёрнышко пропиталось маслом и ароматом. Это важный этап для достижения рассыпчатой структуры.
5. Влейте бульон или воду.
Залейте рис горячим бульоном или подсоленной водой так, чтобы жидкость покрыла рис примерно на 1,5–2 см. Добавьте щепотку соли и чёрного перца по вкусу. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте томиться 15–20 минут.
6. Дайте настояться.
Когда жидкость полностью впитается, снимите кастрюлю с огня и дайте рису постоять под крышкой ещё 5–10 минут. Так он «дойдёт» и будет ещё ароматнее.
7. Подача.
Разрыхлите рис вилкой, переложите в красивую тарелку, посыпьте свежей зеленью — петрушкой или кинзой. Подавайте горячим с любимыми блюдами из мяса, рыбы или овощей. Для более насыщенного вкуса можно сбрызнуть всё растопленным сливочным маслом.
✅ Полезные советы:
✅ Используйте длиннозёрный рис, он лучше держит форму и подходит для этого рецепта.
✅ Обжарка чеснока — ключевой момент! Следите, чтобы он не пригорел, иначе рис будет горчить.
✅ Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить щепотку зиры или кориандра вместе с чесноком. Так вы подчеркнёте восточные акценты.
✅ Для большего аромата можно заменить часть воды на бульон, это придаст рису приятную глубину вкуса.
✅ Остатки риса можно хранить в холодильнике и использовать для других блюд, например для приготовления рисового супа или как основу для фаршировки овощей.
✨ Если вам понравился этот рецепт египетской кухни, не забывайте, что на сайте «Кухни мира с Дарикой» всегда можно найти ещё больше идей: от простых гарниров до сложных восточных угощений. Следите за новыми публикациями и вдохновляйтесь на своей кухне!
🎬 Хочу пригласить вас подписаться на мои видео рецепты и статьи — там много интересного, от домашних пошаговых рецептов до необычных восточных блюд, которые приятно готовить всей семьёй!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
