👋 Привет, друзья!
Меня зовут Дарика, и я рада приветствовать вас на сайте «Кухни мира с Дарикой» — здесь я делюсь рецептами, которые помогают открывать новые грани вкуса, не выезжая из дома. Сегодня приглашаю попробовать необычное австралийское блюдо — пиццу с кенгурятиной и перцем. Она получается сочной, ароматной и придаёт экзотический акцент вашему семейному ужину или встрече с друзьями. Если вы ищете рецепты австралийской кухни, этот вариант точно заслуживает внимания!
🛒 Ингредиенты (на 2 большие пиццы):
- Тесто для пиццы — 500 г (можно готовое или домашнее)
- Филе кенгурятины — 300 г
- Болгарский перец — 1 крупный, красный или жёлтый
- Лук красный — 1 шт.
- Сыр Моцарелла — 200 г
- Сыр Чеддер — 50 г (по желанию, для пикантности)
- Томатный соус или пицца-соус — 5 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Смесь сушёных трав (орегано, базилик) — 1 ч. л.
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте кенгурятину.
Кенгурятину промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе тонкими полосками или мелкими кусочками — так мясо быстрее приготовится и останется мягким. В миске смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, сушёные травы, соль и чёрный перец. Замаринуйте мясо на 15–20 минут — это подчеркнёт его природный вкус.
2. Подготовьте овощи и сыр.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Лук нарежьте полукольцами или кольцами — он придаст пицце лёгкую сладость и сочность. Сыр Моцарелла натрите или порвите руками. Если используете Чеддер — натрите его на крупной тёрке.
3. Раскатайте тесто.
Тесто для пиццы раскатайте на пергаменте или присыпанной мукой поверхности. Можно сделать один большой или два средних коржа. Смажьте тесто томатным соусом или классическим пицца-соусом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
4. Соберите начинку.
На соус выложите кусочки маринованной кенгурятины. Равномерно разложите болгарский перец и лук. Посыпьте всё натёртой Моцареллой и Чеддером. Для аромата можно слегка присыпать ещё щепоткой сушёных трав — базилик или орегано идеально дополнят австралийскую пиццу.
5. Выпекайте пиццу.
Разогрейте духовку до 220 °C. Перенесите пиццу вместе с пергаментом на противень или камень для выпечки. Выпекайте 12–15 минут, пока края не станут румяными, а сыр — аппетитно расплавленным.
6. Подача.
Готовую пиццу достаньте из духовки, украсьте свежей зеленью — например, петрушкой или кинзой. Подавайте горячей, с ломтиками свежего овоща или лёгким салатом. Такая пицца с кенгурятиной прекрасно сочетается с бокалом прохладного сидра или австралийского вина.
✅ Полезные советы:
✅ Для этого рецепта выбирайте качественную кенгурятину — она нежирная и богата белком, что делает пиццу не только вкусной, но и сытной.
✅ Если не нашли кенгурятину, можно заменить её на филе говядины или оленину — вкус будет схожим, но с другим оттенком.
✅ Для более насыщенного аромата добавьте к соусу немного копчёной паприки — она подчеркнёт мясной вкус.
✅ Следите за временем выпечки — тонкое тесто быстро подрумянивается, особенно если вы используете камень для пиццы.
✅ Остатки пиццы можно хранить в холодильнике и разогреть на сковороде или в духовке — так она останется хрустящей.
Не забывайте, что австралийские рецепты пиццы могут быть необычными — не бойтесь экспериментировать с местными ингредиентами, травами и специями!
🎉 Делитесь своими фото и впечатлениями — вместе мы сделаем сайт «Кухни мира с Дарикой» ещё вкуснее!
Если вам понравился рецепт — не упустите возможность подписаться, чтобы быть в курсе свежих идей и гастрономических путешествий!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
