👋 Привет, друзья!
Рада снова видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой»! Сегодня делюсь рецептом, который легко превратит ужин или летнюю вечеринку в настоящий гастрономический праздник. Креветки с лаймом на шпажках — это сочный морской вкус, хрустящий аромат гриля и лёгкий цитрусовый акцент. Готовятся такие шпажки очень быстро, а результат порадует всех любителей австралийского стиля BBQ!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Креветки крупные (очищенные, хвостики можно оставить) — 500 г
- Лайм — 2 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Свежая зелень (петрушка или кинза) — небольшой пучок
- Соль морская — по вкусу
- Перец свежемолотый — по вкусу
- Острый перец чили — по желанию
- Деревянные шпажки — 8–10 шт.
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовьте креветки и маринад.
Если креветки замороженные — разморозьте их в холодной воде, обсушите бумажными полотенцами. Лайм вымойте, один нарежьте тонкими кружочками для подачи и украшения, второй разрежьте пополам и выжмите сок. Чеснок очистите и мелко нарежьте или натрите на тёрке.
2️⃣ Смешайте маринад.
В глубокой миске соедините оливковое масло, сок лайма, измельчённый чеснок, соль и перец. По желанию добавьте немного рубленого острого перца чили для пикантности. Выложите креветки в маринад, перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 15–20 минут.
3️⃣ Подготовьте шпажки.
Если используете деревянные шпажки, замочите их заранее в воде на 20 минут — так они не будут гореть на гриле или сковороде.
4️⃣ Нанизывайте креветки.
Аккуратно нанизывайте креветки на шпажки, слегка изгибая их, чтобы они держались плотнее. Между креветками можно добавить кружочки лайма — это придаст ещё больше аромата при жарке.
5️⃣ Обжаривайте или готовьте на гриле.
Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры. Выложите шпажки с креветками и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяного цвета и лёгких полосок от гриля. Следите, чтобы креветки не пережарились — они быстро становятся готовыми.
6️⃣ Подача.
Готовые шпажки выложите на большое блюдо, украсьте свежей зеленью и дольками оставшегося лайма. Подавайте сразу — горячими, ароматными и сочными!
✅ Полезные советы:
✅ Креветки вкуснее всего получаются, если мариновать их недолго — не более 30 минут, иначе они могут стать «резиновыми».
✅ Для более яркого вкуса попробуйте добавить немного мёда или тростникового сахара в маринад — сладкий акцент отлично подчёркивает лайм.
✅ Такие шпажки можно готовить не только на открытом гриле, но и на домашней сковороде-гриль или даже в духовке под грилем.
✅ Отлично дополняет блюдо лёгкий йогуртовый или чесночный соус — подавайте его в отдельной пиале.
✅ Чтобы подчеркнуть австралийский BBQ-стиль, подайте шпажки с салатом из свежих овощей и ломтиками подрумяненного багета.
✨ Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас устроить небольшой кулинарный отпуск у себя дома! Делитесь впечатлениями, готовьте с удовольствием и открывайте новые вкусы вместе с «Кухни мира с Дарикой»!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
