👋 Привет, друзья!
Меня зовут Дарика, и я рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой»! Сегодня я хочу поделиться рецептом, который идеально отражает лёгкость и свежесть австралийской кухни — салат с манго и авокадо. Это не только вкусно, но и очень полезно: в этом салате прекрасно сочетаются сладость спелого манго, кремовая текстура авокадо и лёгкая кислинка лайма. Такой салат украсит ваш летний обед, станет отличным гарниром к рыбе или морепродуктам, или просто порадует в качестве лёгкого перекуса.
🛒 Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Манго (спелое) — 1 шт.
- Авокадо (спелое, но плотное) — 1 шт.
- Огурец — 1 небольшой
- Красный лук — 0,5 шт.
- Помидоры черри — 6–8 шт.
- Сок лайма — 1,5–2 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Кинза или мята — по желанию
- Смесь семян (кунжут, тыквенные, подсолнечные) — 1 ст. л.
- Чили свежий — по вкусу (по желанию)
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовьте манго и авокадо.
Манго очистите и нарежьте кубиками. Если плод очень сочный, аккуратно слейте лишний сок.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите и также нарежьте крупными кубиками. - Нарежьте овощи.
Огурец нарежьте полукружьями или кубиками, черри — на половинки.
Красный лук нарежьте тончайшими полукольцами. Если он слишком острый, замочите его на 10 минут в холодной воде, затем обсушите. - Смешайте ингредиенты.
В большой миске аккуратно соедините манго, авокадо, огурец, черри и лук.
Добавьте сок лайма, оливковое масло, посолите и поперчите. Перемешивайте очень осторожно, чтобы не повредить кусочки авокадо. - Добавьте свежую зелень и семена.
Порубите немного кинзы или мяты (по вкусу) и вмешайте в салат.
Сверху посыпьте смесью семян. Если используете чили — нарежьте его мелкими колечками и добавьте в салат для пикантности. - Подача.
Подавайте сразу после приготовления, украсив листиками зелени. Этот салат особенно хорош в жаркий день, а также как гарнир к жареной рыбе, креветкам или на гриле.
✅ Полезные советы:
✅ Выбирайте плотное, но спелое манго — оно не должно быть волокнистым и перезревшим.
✅ Авокадо должен быть зрелым, но не мягким: он легко раздавится при перемешивании.
✅ Лаймовый сок можно заменить на лимонный, но вкус будет чуть менее ярким.
✅ Добавьте тёртый имбирь или немного мёда в заправку — получится интересный вкусовой акцент.
✅ Семечки можно предварительно обжарить на сухой сковороде — они добавят аромата и хруста.
✅ Если нет кинзы, попробуйте мяту или петрушку — они придадут салату свою индивидуальность.
🎬 Обязательно загляните на наши площадки — там ещё больше сезонных рецептов, идей и видеороликов! Делитесь этим салатом с близкими, пробуйте новые вкусы и вдохновляйтесь вместе с нами!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
