👋 Привет, друзья!
Меня зовут Дарика, и на сайте «Кухни мира с Дарикой» я делюсь рецептами, которые вдохновляют добавить что-то новое и полезное в своё меню. Сегодня хочу предложить вам приготовить запечённый батат с тимьяном — блюдо, которое любят в Новой Зеландии за его насыщенный вкус, простоту и полезность. Запечённый батат получается нежным внутри и с лёгкой золотистой корочкой снаружи. А аромат свежего тимьяна придаёт ему особую пикантную нотку!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Батат (сладкий картофель) — 800 г
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Свежий тимьян — 4–5 веточек
- Соль морская — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Лимон — 0,5 шт. (по желанию для подачи)
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовка батата.
Тщательно вымойте батат под проточной водой, можно использовать щётку — кожуру снимать не нужно, в ней много полезного. Нарежьте батат на крупные дольки или шайбы толщиной около 1–1,5 см, чтобы они пропеклись равномерно и сохранили форму.
2. Приготовление ароматной смеси.
В большой миске смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок и оборванные листочки тимьяна. Добавьте соль и свежемолотый перец — перемешайте.
3. Маринование батата.
Выложите кусочки батата в миску с ароматной смесью и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом и специями. Оставьте минут на 10–15 — этого достаточно, чтобы батат слегка пропитался ароматами.
4. Запекание.
Разогрейте духовку до 200 °C (режим «верх-низ» или с конвекцией).
Противень застелите пергаментом. Выложите батат в один слой — так он равномерно подрумянится. Запекайте примерно 25–30 минут, перевернув кусочки один раз в середине приготовления.
5. Финальные штрихи.
Готовый батат должен стать мягким внутри и золотистым снаружи. По желанию сбрызните горячий батат свежим соком лимона перед подачей — он добавит лёгкую кислинку и подчеркнёт сладость.
6. Подача.
Подавайте запечённый батат с тимьяном как самостоятельное блюдо или как оригинальный гарнир к мясу, рыбе или овощам. Украсьте свежими веточками тимьяна для красоты и аромата.
✅ Полезные советы:
✅ Если хотите более выраженный аромат — добавьте немного розмарина или шалфея вместе с тимьяном.
✅ Для равномерного запекания не перегружайте противень — батат должен лежать в один слой.
✅ Любите хрустящую корочку? В конце запекания можно включить режим гриль на 2–3 минуты.
✅ Для лёгкого медового оттенка можно добавить 1 ч. л. жидкого мёда в маринад — тогда батат получится с карамельной ноткой.
✅ Попробуйте подать с йогуртовым соусом или соусом с горчицей — это освежит вкус и добавит интересных акцентов.
✨ Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас добавить больше ярких овощных блюд в своё меню! Готовьте с удовольствием и экспериментируйте со специями и травами.
🎬 Поддержите «Кухни мира с Дарикой» — подписывайтесь на наши площадки, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты и полезные советы!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
