👋 Привет, друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» я делюсь не только сложными блюдами, но и простыми, полезными находками, которые становятся настоящим украшением повседневного меню. Сегодня хочу рассказать, как приготовить тхини с медом — нежную кунжутную пасту с медом, которая любима во многих израильских семьях. Этот рецепт прост в приготовлении, но раскрывает новые грани вкуса. А ещё он прекрасно вписывается в коллекцию идей для завтрака или полезных перекусов.
Тхини или тахини — это кунжутная паста, известная во всём мире. Но в Израиле её часто смешивают с медом, получая лакомство, которое можно намазывать на хлеб, подавать к сырам или использовать как соус к фруктам. Такой десерт любят и взрослые, и дети.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Кунжутная паста (тахини) — 200 г
- Натуральный жидкий мед — 3–4 ст. л. (по вкусу)
- Соль — щепотка
- Лимонный сок — 1 ч. л. (по желанию)
- Вода — 1–2 ст. л. (для регулировки консистенции)
- Орехи, семена или свежие ягоды — для подачи (по желанию)
- Ломтики багета, крекеры или тосты — к подаче
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовьте пасту.
Перелейте кунжутную пасту в глубокую миску. Если вы используете густую пасту, заранее перемешайте её ложкой или венчиком, чтобы масса стала более однородной.
2️⃣ Добавьте мед.
Влейте мед небольшими порциями, постоянно перемешивая пасту венчиком или ложкой. Если мед густой — слегка подогрейте его на водяной бане или в микроволновке, чтобы он стал жидким и легко соединился с тахини.
3️⃣ Отрегулируйте вкус и консистенцию.
Добавьте щепотку соли и по желанию немного лимонного сока — он подчеркнёт ореховый вкус. Если смесь получается слишком густой, влейте понемногу холодную воду, продолжая перемешивать, пока текстура не станет мягкой, кремовой и удобной для намазывания.
4️⃣ Подача.
Переложите готовую тхини с медом в красивую баночку или пиалу. Украсьте сверху дроблёными орехами, семенами или свежими ягодами — так она будет смотреться особенно аппетитно на столе.
Подавайте с хрустящими тостами, свежим хлебом или крекерами. Такой вариант отлично подойдёт для завтрака, бранча или лёгкого перекуса. Можно также подать пасту с нарезанными фруктами — яблоками, бананами или грушами.
✅ Полезные советы:
✅ Используйте качественную тахини.
Чем свежее и ароматнее кунжутная паста — тем богаче и ярче получится вкус. Лучше выбирать пасту без добавок и лишних консервантов.
✅ Выбирайте натуральный мед.
Жидкий мед лучше смешивается с пастой. Если мед засахарился — прогрейте его слегка. Можно поэкспериментировать с разными сортами — например, цветочным или акациевым.
✅ Добавляйте специи по вкусу.
Хотите привнести нотку восточной пряности? Добавьте щепотку молотой корицы или ванили — получится ещё более ароматно!
✅ Храните правильно.
Готовую пасту можно хранить в закрытой банке в холодильнике до 7–10 дней. Она прекрасно сохраняет вкус и консистенцию.
✅ Небольшой секрет подачи.
Если планируете удивить гостей, подавайте тхини с медом как часть тематической ближневосточной тарелки — с питой, фруктами и сырами. Такая сервировка сразу создаёт атмосферу уюта и нового гастрономического опыта.
✨ Попробуйте этот простой рецепт, и пусть ваши утренние трапезы станут ещё вкуснее и интереснее! Делитесь этим рецептом на кулинарных форумах или сохраняйте в коллекцию.
🎬 Если вам нравится открывать новые вкусы вместе со мной — подписывайтесь на наши ресурсы! Здесь вы найдёте и оригинальные рецепты, и полезные советы для кухни, и вдохновение на каждый день.
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
