👋 Привет, друзья!
Рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой»! Сегодня мы приготовим сытное и невероятно вкусное блюдо мексиканской кухни — тако с говядиной. Это отличный вариант для семейного ужина или дружеской встречи: мягкие лепёшки с ароматной мясной начинкой, овощами и пикантным соусом обязательно придутся по вкусу каждому. Готовится просто, выглядит аппетитно, а вкус — настоящее гастрономическое удовольствие с южным характером!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Лепёшки тортилья (пшеничные или кукурузные) — 8 шт.
- Говядина (лопатка, бедро, пашина) — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры свежие или томаты в с/с — 2 шт. или 200 г
- Кукуруза консервированная — 100 г
- Красная фасоль (готовая или консервированная) — 100 г
- Салат айсберг или пекинская капуста — 100 г
- Сыр твёрдый (чеддер, гауда и др.) — 100 г
- Авокадо — 1 шт.
- Сметана или йогурт без сахара — 100 г
- Лайм — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
🧂 Для приправы:
- Копчёная паприка — 1 ч. л.
- Кумин (зира) молотый — 0,5 ч. л.
- Оregano сушёный — 0,5 ч. л.
- Перец чили (свежий или сушёный) — по вкусу
- Сахар — 0,5 ч. л.
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовьте говядину.
Промойте мясо, обсушите и нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой. Также можно использовать фарш из говядины — тогда блюдо приготовится ещё быстрее. - Обжарьте мясо.
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. масла. Обжарьте говядину на сильном огне до румяной корочки, посолите, поперчите. Выложите на тарелку и отставьте. - Сделайте ароматную заправку.
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавьте нарезанные помидоры (или томаты в собственном соку), специи (паприку, кумин, орегано, чили, сахар), перемешайте. Протушите соус 5–7 минут. - Верните мясо и добавки.
Выложите обжаренную говядину обратно в сковороду, добавьте фасоль и кукурузу. Прогрейте всё вместе ещё 5 минут. Попробуйте на соль, можно добавить немного сока лайма для яркости. - Подготовьте остальные ингредиенты.
Нашинкуйте салат, натрите сыр, очистите и нарежьте авокадо. Лепёшки слегка подогрейте на сухой сковороде или в микроволновке, чтобы они стали мягкими. - Соберите тако.
В центр каждой лепёшки выложите немного мясной смеси, сверху — салат, кусочки авокадо, сыр и ложку сметаны или йогурта. По желанию сбрызните соком лайма. - Подача.
Подавайте тако горячими, с дольками лайма и свежей зеленью. Можно дополнить острым соусом сальса или гуакамоле.
✅ Полезные советы:
✅ Вместо говядины можно использовать курицу, индейку или даже тофу для вегетарианской версии.
✅ Если вы любите остроту, добавьте немного свежего халапеньо или соуса чили в мясную смесь.
✅ Для удобства подачи сложите лепёшки пополам и заверните нижнюю часть в пергамент.
✅ Добавьте немного красного лука маринованного в уксусе — он придаст блюду пикантность и свежесть.
✅ Лепёшки легко заменить на лаваш, если под рукой нет тортильи — получится чуть другая, но не менее вкусная вариация.
🎬 Не забудьте заглянуть на другие площадки проекта — там вас ждут новые вдохновения, подробные видео, интересные вкусы и тёплая кулинарная атмосфера. Присоединяйтесь к нашему сообществу!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
