👋 Привет, друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» всегда можно найти вкусные идеи для будней и праздников. Сегодня делюсь рецептом, который давно завоевал сердца любителей лёгких и полезных блюд — Табуле. Этот салат с булгуром, свежими помидорами, огурцами и пышной зеленью идеально подходит и для лёгкого обеда, и для ужина на свежем воздухе.Табуле — настоящее украшение стола: яркий, ароматный, с цитрусовыми нотками, он придаёт энергии и помогает разнообразить повседневное меню.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции)
- Булгур — 100 г
- Кипяток — 150 мл
- Помидоры свежие — 3–4 шт.
- Огурцы свежие — 1–2 шт.
- Лук репчатый или зелёный — 1 маленькая луковица или 4 пера зелёного
- Зелень петрушки — большой пучок
- Мята свежая — небольшой пучок (по желанию)
- Оливковое масло — 3–4 ст. л.
- Лимон — 1 шт.
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Этот состав ингредиентов делает Табуле невероятно свежим и лёгким, а такие компоненты, как булгур, зелень и цитрусовый сок, часто встречаются в рецептах израильской кухни.
👩🍳 Пошаговый рецепт
- Подготовьте булгур.
В глубокой миске залейте булгур горячей водой, добавьте щепотку соли, накройте крышкой или тарелкой. Оставьте набухать на 20–30 минут. Готовый булгур должен стать мягким, но не разваренным. Лишнюю воду, если осталась, слейте. - Нарежьте овощи и зелень.
Помидоры очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Огурцы тоже нарежьте мелкими кубиками, предварительно сняв кожицу, если она жёсткая. Лук измельчите — зелёный придаст более мягкий вкус. Петрушку и мяту мелко порубите ножом. Для Табуле важно, чтобы зелень составляла основной объём — не жалейте её! - Соедините ингредиенты.
Смешайте набухший булгур, помидоры, огурцы, лук и всю зелень в большой миске. Добавьте соль и перец по вкусу. - Заправьте салат.
Выжмите сок лимона, процедите его через сито — косточки не должны попасть в заправку. Смешайте сок с оливковым маслом и полейте салат. Перемешайте тщательно, но аккуратно, чтобы сохранить сочность ингредиентов. - Дайте настояться.
Поставьте салат в холодильник хотя бы на 30 минут — так он раскроется полностью. Этот шаг можно пропустить, если времени нет, но холодный Табуле всегда вкуснее! - Подавайте.
Подавайте Табуле в глубокой миске или красивом салатнике. Украсьте веточкой мяты или дольками лимона. Такой освежающий салат прекрасно сочетается с блюдами на гриле, рыбой или просто свежим хлебом.
✅ Полезные советы
✅ Используйте только свежую зелень — от этого зависит яркий вкус и аромат Табуле.
✅ Если хотите усилить цитрусовый акцент — добавьте немного цедры лимона.
✅ Булгур можно заменить на кускус или киноа — получится не менее вкусно, и это будет новый вариант салата с булгуром для вашего кулинарного блога.
✅ Для пикантности можно добавить немного измельчённого чеснока или зелёного перца чили — он придаст лёгкую остринку.
✅ Чтобы салат Табуле сохранил свежесть дольше, храните его в закрытом контейнере в холодильнике не более суток.
Табуле — настоящая находка для тех, кто ценит здоровую еду и ищет новые кулинарные идеи для сайта про рецепты. Это популярное израильское блюдо впишется и в ежедневное меню, и на праздничный стол.
Не бойтесь экспериментировать с пропорциями — кто-то любит больше зелени, кто-то предпочитает добавить чуть больше булгура, чтобы салат был сытнее.
✨ Если вам понравился рецепт, заглядывайте на «Кухни мира с Дарикой» чаще! Здесь вы найдёте и другие рецепты салатов, полезные советы и проверенные пошаговые инструкции, которые сделают ваш домашний стол ещё богаче и интереснее.
🎬 Открывайте новые вкусы и свежие идеи — подписывайтесь на мои площадки, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные открытия!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
