👋 Привет, дорогие друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» делюсь рецептами, которые помогают привнести в повседневную кулинарию новые краски и ароматы. Сегодня готовим шакшуку с фетой — яркое и ароматное блюдо ближневосточной кухни. Израильская шакшука — это нежные яйца, приготовленные прямо в насыщенном томатном соусе с болгарским перцем, луком, специями и солёной фетой. Блюдо отлично подходит для сытного завтрака или уютного семейного бранча и, что важно, готовится буквально за полчаса!
🛒 Ингредиенты (на 3–4 порции)
- Яйца — 4–5 шт.
- Помидоры свежие — 4–5 шт. или 1 банка (400 г) рубленых томатов
- Болгарский перец — 1 крупный
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Фета — 100 г
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л. (по желанию)
- Паприка молотая — 1 ч. л.
- Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
- Зира (кумин) — 0,5 ч. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или кинза) — для подачи
- Хлеб пита или свежий багет — для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт
- Подготовьте овощи.
Для настоящей шакшуки с фетой важно использовать спелые и ароматные помидоры. Лук нарежьте мелкими кубиками, болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками или кубиками. Чеснок измельчите ножом или натрите. - Обжарьте лук и перец.
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло. На среднем огне обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте болгарский перец и готовьте ещё 4–5 минут, периодически помешивая. Эти овощи придают блюду приятную сладость и сочность. - Приготовьте томатную основу.
Добавьте чеснок, паприку, зиру и кориандр, быстро перемешайте, чтобы специи раскрыли свой аромат. Выложите нарезанные помидоры (или консервированные) и томатную пасту, если хотите более насыщенный вкус. Посолите, поперчите по вкусу. Тушите соус на среднем огне 10–12 минут до загустения. Соус должен стать густым и ароматным — именно в нём раскроются все специи. - Вбейте яйца.
В густой томатный соус лопаткой сделайте небольшие углубления и аккуратно вбейте яйца. Посыпьте раскрошенной фетой, немного накройте крышкой и готовьте 5–7 минут. Белки должны схватиться, а желтки — остаться слегка жидкими. Это главный секрет удачной шакшуки! - Украсьте и подавайте.
Снимите сковороду с огня, посыпьте свежей рубленой зеленью. Подавайте шакшуку с фетой прямо в сковороде или порционно. Свежий хлеб пита или тёплый багет помогут насладиться ароматным томатным соусом до последней капли.
✅ Полезные советы
✅ Для сытного завтрака можно добавить в шакшуку острый перчик или немного копчёной паприки — так вкус блюда станет более пикантным и выразительным.
✅ Используйте свежие помидоры, если хотите сохранить натуральный вкус. Зимой можно брать качественные консервированные томаты — они сделают соус насыщеннее.
✅ Не переваривайте яйца: шакшука особенно вкусна, когда желток слегка растекается по соусу — так хлеб впитает максимум аромата.
✅ Если любите разнообразие, попробуйте дополнить рецепт грибами или баклажанами — они отлично сочетаются с томатной основой.
✅ Для подачи можно украсить шакшуку зернами граната или нарезанными оливками — это придаст блюду средиземноморскую нотку и добавит контраста вкусов.
✨ Надеюсь, этот пошаговый рецепт шакшуки с фетой вдохновит вас на кулинарные эксперименты. С этим простым, но эффектным блюдом вы легко разнообразите завтрак или бранч в израильском стиле. На «Кухни мира с Дарикой» всегда можно найти новые идеи, которые помогут вам удивить близких необычными и вкусными блюдами.
🎬 Не забывайте следить за новыми рецептами и делиться своими впечатлениями! Подписывайтесь на мои ресурсы — пусть ваше меню всегда радует и удивляет!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
