👋 Привет, друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» я делюсь вкусными рецептами, которые легко привносят атмосферу праздника на обычный стол. Сегодня готовим сальпикао с изюмом и яблоками — этот салат по-настоящему популярен в Бразилии. Лёгкий, хрустящий и сладковато-солёный, он отлично подходит и к мясу на гриле, и как самостоятельная закуска. В этом пошаговом рецепте расскажу, как приготовить бразильский сальпикао, чтобы он получился сочным и свежим.
🛒 Ингредиенты (на 4–6 порций):
- Куриная грудка — 400 г
- Морковь — 1 крупная
- Сладкий перец — 1 шт.
- Яблоко зелёное — 1 шт.
- Изюм без косточек — 50 г
- Майонез — 3–4 ст. л.
- Йогурт натуральный — 2 ст. л. (по желанию)
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Зелёный лук — небольшой пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Картофельные чипсы или соломка для подачи — горсть
Для этого салата бразильской кухни важно сочетать свежесть фруктов, сочность курицы и лёгкую сладость изюма. Это и делает сальпикао таким необычным.
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте курицу.
Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде, можно добавить лавровый лист для аромата. Остудите и разберите на волокна или нарежьте кубиком. Салат с курицей в бразильском стиле должен быть нежным, поэтому не пересушивайте мясо.
2. Подготовьте овощи и фрукты.
Морковь натрите на крупной тёрке, перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Яблоко нарежьте кубиками, сбрызните свежим лимонным соком, чтобы не потемнело. Изюм залейте тёплой водой на 10 минут — он станет мягким и придаст салату приятную сладость.
3. Смешайте заправку.
В небольшой миске соедините майонез и йогурт — это добавит лёгкости. Добавьте щепотку соли и свежемолотый чёрный перец. Благодаря йогурту сальпикао получится не слишком тяжёлым и с ярким вкусом.
4. Соберите салат.
В глубокой миске смешайте куриное мясо, овощи, яблоко и изюм. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте. В конце всыпьте измельчённый зелёный лук. Такой салат с курицей, изюмом и яблоками отлично раскрывается, если дать ему постоять в холодильнике 20–30 минут.
5. Подача.
Перед подачей можно посыпать сальпикао картофельной соломкой или раскрошить картофельные чипсы — так салат станет хрустящим и ещё более аппетитным. Бразильская кухня любит яркие текстуры и свежесть!
✅ Полезные советы:
✅ Для салата можно использовать копчёную или запечённую куриную грудку — вкус будет насыщеннее.
✅ Не забывайте про баланс: если яблоко очень сладкое, добавьте чуть больше лимонного сока.
✅ Изюм можно заменить курагой или сушёной клюквой — каждый вариант раскроет новый вкус.
✅ Для легкой заправки используйте смесь йогурта и горчицы вместо майонеза.
✅ Если хотите подчеркнуть бразильские рецепты на своём столе — украсьте сальпикао свежей зеленью или кольцами красного лука.
✨ На сайте «Кухни мира с Дарикой» вы всегда найдёте рецепты, которые добавляют в ваш рацион новые оттенки вкуса и знакомят с разной гастрономией. Попробуйте приготовить сальпикао с изюмом и яблоками — и вы увидите, как просто создать праздник из привычных продуктов!
🎬 Хочу пригласить вас на мои кулинарные площадки — там вас ждёт ещё больше вкусных видео, советов и домашних рецептов. Присоединяйтесь — будет вкусно и интересно!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
