👋 Привет, друзья!
Рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой», где собраны лучшие кулинарные идеи из разных уголков света. Сегодня у нас яркое, свежие и насыщенное блюдо, которое давно покорило сердца ценителей средиземноморской кухни — салат с тунцом и оливками. Этот рецепт пришёл к нам из солнечной Греции, где ценят сочетание свежих овощей, качественного оливкового масла и морепродуктов. Лёгкий, но в то же время питательный, он прекрасно подойдёт и для обеда, и для ужина, а также станет достойным украшением праздничного стола.
В основе этого блюда — консервированный тунец в собственном соку или оливковом масле, ароматные маслины или оливки, свежие овощи и нежная заправка, которая подчеркнёт вкус каждого ингредиента.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Тунец консервированный (в собственном соку или в оливковом масле) — 200 г
- Помидоры спелые — 2 шт.
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Лук красный — 1 небольшая головка
- Салатные листья (айсберг, ромэн или микс) — 100–120 г
- Оливки без косточек (чёрные или зелёные) — 80 г
- Сыр фета — 100 г
- Оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Сушёный орегано — 0,5 ч. л.
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте овощи.
Помидоры нарежьте дольками, а огурцы — полукружиями или крупными кусочками. Такой способ нарезки придаёт салату объём и делает его более выразительным. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, чтобы он не перебивал вкус других компонентов.
2. Салатная основа.
Салатные листья тщательно промойте, обсушите и нарвите руками на средние куски. Такой приём помогает сохранить их сочность и натуральную структуру. Листья айсберга придадут блюду хруст, а ромэн — лёгкую горчинку.
3. Добавьте оливки.
В классическом варианте греческой кухни используют крупные маслины каламата, но подойдут и обычные без косточек. Разрежьте их пополам или оставьте целыми — в зависимости от размера и ваших предпочтений.
4. Тунец.
Аккуратно откройте банку и слейте лишнюю жидкость или масло. Разделите рыбу на крупные кусочки вилкой, стараясь не превратить её в кашу. Важно, чтобы в салате ощущалась текстура тунца — так вкус будет ярче.
5. Сыр фета.
Нарежьте кубиками или поломайте руками — этот продукт в Греции часто добавляют именно кусочками. Он придаёт салату солоноватый вкус и кремовую нотку.
6. Заправка.
В небольшой пиале соедините оливковое масло, лимонный сок, орегано, щепотку соли и свежемолотый чёрный перец. Перемешайте венчиком или вилкой до однородности. Лимонный сок подчеркнёт свежесть овощей, а орегано придаст блюду аутентичный средиземноморский аромат.
7. Сборка.
В глубокой миске соедините все подготовленные ингредиенты: салатные листья, помидоры, огурцы, лук, оливки, тунец и сыр фета. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
8. Подача.
Подавайте сразу, пока овощи остаются сочными и хрустящими. Салат можно украсить дольками лимона или веточками свежей зелени — петрушки или базилика.
✅ Полезные советы:
✅ Если хотите, чтобы вкус был более насыщенным, используйте тунец в оливковом масле, а часть этого масла добавьте в заправку.
✅ Для красивой подачи выкладывайте ингредиенты слоями, а заправку подавайте отдельно — так каждый сможет перемешать салат прямо в своей тарелке.
✅ Красный лук можно замариновать на 10 минут в лимонном соке — это уберёт лишнюю горечь и придаст пикантный привкус.
✅ Чтобы сделать блюдо более сытным, можно добавить варёные яйца или отварной картофель — это популярный вариант в греческих семьях.
✅ Сыр фета лучше покупать в рассоле — он дольше сохраняет свежесть и не пересыхает.
🎬 Если вам понравился этот рецепт, обязательно сохраните его и поделитесь с друзьями! На сайте «Кухни мира с Дарикой» вы найдёте ещё больше блюд греческой кухни и других стран, которые можно легко приготовить дома. Приходите за вдохновением и новыми кулинарными идеями — готовить вкусно легко, когда есть проверенные рецепты.
📺 Мои статьи и видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
