👋 Привет, друзья!
Рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой», где мы собираем лучшие рецепты со всего света, чтобы ваша кулинарная жизнь была яркой и вкусной. Сегодня хочу поделиться настоящей летней находкой из греческой кухни — салатом с арбузом и фетой. Это не просто закуска, а настоящий фейерверк вкусов: сочный и сладкий арбуз, нежная солоноватая фета, лёгкая кислинка лайма и свежий аромат мяты. Такой салат станет отличным дополнением к ужину, лёгким обедом или праздничной подачей на летнем пикнике.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Арбуз — 700 г (без косточек)
- Сыр фета — 200 г
- Огурцы — 2 шт. (средние)
- Красный лук — 1 шт. (небольшой)
- Свежая мята — 1 пучок
- Маслины или оливки каламата — 80 г
- Сок лайма — 2 ст. л.
- Оливковое масло extra virgin — 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу (учитывайте солёность феты)
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовьте арбуз.
Возьмите спелый и сладкий арбуз — он станет главным вкусом блюда. Нарежьте мякоть кубиками примерно по 2–3 см, стараясь удалить все косточки. Сложите кусочки в глубокую миску и слегка охладите в холодильнике — салат будет вкуснее, если подать его прохладным.
2️⃣ Нарежьте овощи.
Огурцы нарежьте тонкими полукружиями, а красный лук — тонкими полукольцами. Если лук слишком резкий, залейте его на пару минут холодной водой — вкус станет мягче.
3️⃣ Подготовьте сыр и мяту.
Сыр фета нарежьте аккуратными кубиками или раскрошите руками — оба варианта подойдут, но кубики придадут салату аккуратный вид. Листья мяты порвите руками или нарежьте полосками, чтобы их аромат раскрылся.
4️⃣ Соберите салат.
В большую миску положите арбуз, огурцы, лук и оливки. Аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Добавьте фету и мяту, стараясь не повредить кусочки сыра.
5️⃣ Заправьте салат.
Смешайте оливковое масло и сок лайма, слегка приправьте молотым перцем. Полейте этой заправкой салат и осторожно перемешайте ложкой или руками, чтобы сохранить текстуру арбуза и феты.
6️⃣ Подача.
Выложите салат в красивое блюдо или порционные тарелки. Украсьте сверху свежими листьями мяты и подавайте сразу — блюдо не любит долгого хранения.
✅ Полезные советы:
✅ Для этого рецепта лучше использовать греческий сыр фета, а не его аналоги — именно он даёт насыщенный солёный вкус и нежность.
✅ Выбирайте сочные сорта арбуза без волокон, чтобы салат выглядел аккуратно и не выделял лишний сок.
✅ Если вы готовите салат для пикника, храните заправку отдельно и добавляйте её только перед подачей — так блюдо останется свежим.
✅ Чтобы сделать салат ещё более интересным, добавьте немного рукколы — она внесёт лёгкую горчинку и сделает вкус более многослойным.
✅ Заправку можно разнообразить — попробуйте добавить чайную ложку мёда, чтобы подчеркнуть сладость арбуза и смягчить кислоту лайма.
🎬 Если вам понравился этот рецепт — поделитесь им с друзьями, сохраните страницу в закладки и заглядывайте почаще! На сайте «Кухни мира с Дарикой» я делюсь рецептами, которые делают жизнь вкуснее, а готовку — удовольствием.
Я также приглашаю вас подписаться на мои каналы и группы в социальных сетях — там всегда появляются свежие рецепты, идеи для ужинов и полезные советы для домашней кухни!
📺 Мои статьи и видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
