👋 Привет, друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» я делюсь рецептами, которые делают ежедневные приёмы пищи свежими и яркими. Сегодня хочу поделиться рецептом, который особенно любим в Новой Зеландии — салат из свежих томатов с луком и базиликом. Это простое, но очень ароматное блюдо прекрасно подходит как для летнего обеда, так и для лёгкого ужина на свежем воздухе. Сочный, хрустящий, с нотами свежих трав — этот салат украсит любой стол и подчеркнёт вкус основного блюда.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
Спелые томаты — 4–5 шт. среднего размера
Красный лук — 1 небольшая головка
Базилик свежий — 1 пучок
Оливковое масло Extra Virgin — 3–4 ст. л.
Бальзамический уксус — 1–2 ст. л. (по вкусу)
Соль — по вкусу
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Сахар — 0,5 ч. л. (по желанию, чтобы сбалансировать кислоту)
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовьте овощи.
Помидоры тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте их крупными дольками или полукольцами — так они сохранят больше сока и аппетитный вид. - Нарежьте лук.
Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами или перьями. Чтобы убрать лишнюю горечь и придать салату более мягкий вкус, залейте лук холодной водой на 5–10 минут, затем откиньте на сито и обсушите. - Приготовьте зелень.
Базилик промойте и обсушите. Листики аккуратно оборвите с веточек. Крупные листья можно порвать руками — так они не потемнеют, и аромат будет ярче. - Соберите салат.
В глубокой миске соедините помидоры, лук и базилик. Аккуратно перемешайте руками или ложкой, стараясь не повредить дольки томатов. - Сделайте заправку.
Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец и, если хотите, чуть сахара. Полейте салат заправкой и снова аккуратно перемешайте. - Подача.
Переложите готовый салат в красивое блюдо. Можно украсить его целыми листиками базилика или свежемолотым перцем сверху. Подавайте сразу, чтобы овощи оставались свежими и сочными!
✅ Полезные советы:
✅ Выбирайте мясистые, спелые томаты — они дают больше сока и имеют насыщенный вкус.
✅ Красный лук можно заменить на белый или зелёный, но красный придаёт красивый цвет и лёгкую сладость.
✅ Не рвите базилик ножом — лучше рвать руками, чтобы сохранить аромат.
✅ Если хотите добавить пикантности, положите несколько каперсов или маслин без косточек.
✅ Такой салат хорошо сочетается с сыром моцарелла или фетой — можно добавить их для сытности.
✅ Подавайте салат охлаждённым, но не храните долго — свежесть томатов и зелени важна именно в момент подачи.
✨ Откройте ещё больше свежих и аппетитных идей на наших площадках — у нас всегда есть новые рецепты и вдохновение для вашей кухни! Подписывайтесь и готовьте вместе с «Кухни мира с Дарикой» — пусть каждый день будет вкусным!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
