👋 Привет, друзья!
Меня зовут Дарика, и я рада приветствовать вас на сайте «Кухни мира с Дарикой», где каждый день появляются интересные рецепты со всего света. Сегодня приготовим удивительное блюдо, которое перенесёт вас в атмосферу азиатских улочек и ресторанов — рисовую лапшу с креветками по‑китайски. Это не просто вкусный ужин, а настоящее удовольствие для гурманов: нежные креветки, ароматные овощи, соевый соус и лёгкая лапша образуют гармонию вкуса и аромата. Такое блюдо прекрасно впишется в повседневное меню и добавит восточного акцента вашему столу.
🛒 Ингредиенты (на 3–4 порции):
- Рисовая лапша — 200 г
- Креветки очищенные — 300 г
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь свежий — 1 кусочек (2–3 см)
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Зелёный лук — 3–4 пера
- Масло кунжутное или растительное — 2–3 ст. л.
- Кунжут (для посыпки) — 1 ч. л.
- Соль, перец, щепотка сахара — по вкусу
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовка лапши.
Для начала залейте рисовую лапшу горячей (но не кипящей) водой и оставьте на 7–10 минут, чтобы она размягчилась. Важно не переварить её — структура должна остаться упругой. Затем промойте лапшу холодной водой и слегка смажьте маслом, чтобы не слиплась.
2. Подготовьте овощи.
Морковь нарежьте тонкой соломкой, болгарский перец — длинными полосками. Такой способ нарезки — важная часть китайской кулинарии, он помогает сохранить текстуру и соковитость овощей.
3. Креветки.
Если креветки замороженные, разморозьте их естественным способом — в холодильнике. Очищенные креветки обсушите бумажным полотенцем. Совет: можно слегка замариновать их в чайной ложке соевого соуса и капле кунжутного масла — получится ещё насыщеннее.
4. Обжарка.
Разогрейте сковороду или вок. Добавьте ложку масла и быстро обжарьте нарезанный чеснок и мелко натёртый имбирь. Эти ароматные компоненты наполняют кухню потрясающим запахом.
5. Креветки на сковороде.
Выложите креветки, жарьте 2–3 минуты до розового цвета. Не передерживайте — от этого они становятся жёсткими. Переложите готовые креветки на тарелку.
6. Овощи.
В ту же сковороду добавьте ещё немного масла и обжарьте морковь и болгарский перец. Жарьте быстро, буквально 3–4 минуты, чтобы они остались слегка хрустящими.
7. Соединяем всё.
Верните креветки к овощам, добавьте лапшу и влейте соевый соус. Перемешайте и готовьте ещё пару минут. Если нужно, добавьте щепотку сахара для баланса вкуса.
8. Подача.
Посыпьте блюдо кунжутом и мелко нарезанным зелёным луком. Подавать лучше сразу — рисовая лапша с креветками вкуснее, когда она только что с огня.
✅ Полезные советы:
✅ Для настоящего азиатского вкуса используйте вок — в нём ингредиенты прожариваются равномерно и быстро.
✅ Если не любите слишком солёное, замените часть соевого соуса на немного воды или добавьте соус терияки.
✅ Чтобы добавить пикантности, можно бросить в масло пару колечек чили — получится лёгкая остринка.
✅ Рисовую лапшу легко переварить, поэтому не оставляйте её в воде дольше указанного времени.
✅ Креветки можно заменить на морской коктейль — получится вариация блюда в стиле китайских прибрежных ресторанов.
🎬 Если вам понравился рецепт — сохраните его в закладки, делитесь с друзьями и не забывайте заглядывать за новыми блюдами! На сайте «Кухни мира с Дарикой» вас ждут десятки проверенных рецептов, которые сделают ваш ужин ярким и вкусным.
Подписывайтесь на мои страницы, чтобы не пропустить новые рецепты и вдохновляться каждый день!
📺 Мои статьи и видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
