👋 Привет, друзья!
Меня зовут Дарика, и я с удовольствием приветствую вас на сайте «Кухни мира с Дарикой»! Сегодня предлагаю вам попробовать одно из самых популярных сырных блюд Аргентины — проволету. Это невероятно вкусная и простая в приготовлении горячая закуска из сыра проволоне, поджаренного до румяной корочки на гриле или в духовке. Слегка подтаявшая серединка, насыщенный аромат орегано и капля оливкового масла превращают её в настоящую кулинарную находку, которую легко повторить дома. Подаётся такая закуска с поджаренным хлебом, томатами или зеленью — и никого не оставит равнодушным!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Сыр проволоне (плотный, порционный, 1,5–2 см толщиной) — 4 кусочка
- Орегано сушёный — 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Красный острый перец (по желанию) — щепотка
- Оливковое масло extra virgin — 1–2 ч. л.
- Поджаренный хлеб, багет или чиабатта — для подачи
- Свежие овощи (помидоры, оливки, базилик) — по желанию
💡 Совет: выбирайте сыр проволоне, который хорошо держит форму при нагревании — он должен быть достаточно плотным.
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовка сыра.
Нарежьте проволоне на порционные круги толщиной 1,5–2 см. Если сыр мягкий, поместите его в жаростойкие формочки или кольца, чтобы он не растёкся при нагревании. - Приправьте.
Каждый кусок сыра посыпьте орегано, свежемолотым чёрным перцем и щепоткой острого перца (если хотите пикантности). Сбрызните поверхность небольшим количеством оливкового масла. - Готовим на гриле или в духовке.
Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры. Обжаривайте сыр с одной стороны 2–3 минуты, затем аккуратно переверните и подрумяньте другую сторону.
Или запекайте в духовке при температуре 200–220 °C около 7–8 минут — до появления золотистой корочки и мягкой, текучей середины. - Подача.
Подавайте горячую проволету сразу же — с ломтиками свежего багета или хрустящими хлебцами. Отлично сочетается с помидорами, зеленью, оливками и бокалом сухого красного вина.
✅ Полезные советы:
✅ Лучше использовать сыр с небольшим сроком выдержки — он будет мягче плавиться и станет более тягучим.
✅ Если боитесь, что сыр расплавится слишком сильно — используйте кулинарные кольца или форму.
✅ Добавьте каплю лимонного сока или бальзамического уксуса для яркого вкусового акцента.
✅ Хотите оригинальности? Посыпьте проволету сверху обжаренным кунжутом или свежей зеленью.
✅ Отличная идея — подать проволету с соусом чимичурри: свежесть зелени и чеснок прекрасно дополняют сливочный сыр.
🎬 Если вы любите простые, но эффектные блюда — проволета вам точно понравится! Подпишитесь на мои каналы и группы, чтобы не пропустить новые рецепты и поделиться своими открытиями в комментариях.
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
