👋 Привет, друзья!
Я снова рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой», где мы вместе готовим самые вкусные блюда со всего света. Сегодня предлагаю окунуться в атмосферу настоящей Италии и приготовить пиццу с пармской ветчиной и рукколой — эту простую, но невероятно аппетитную пиццу обожают не только на родине, но и во всём мире! Тонкое тесто, нежный сыр, ароматная пармская ветчина, свежая руккола и капелька оливкового масла — именно так рождается настоящий гастрономический праздник прямо у вас дома. Этот рецепт прекрасно подойдёт и для уютного семейного ужина, и для вечеринки с друзьями, ведь домашняя пицца — это всегда синоним уюта и отличного настроения.
🛒 Ингредиенты (на 2 большие пиццы)
- Мука пшеничная — 300 г
- Дрожжи сухие — 5 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Вода тёплая — 180 мл
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соус томатный — 5–6 ст. л. (лучше домашний)
- Сыр моцарелла — 200 г
- Пармская ветчина (прошуто) — 80–100 г
- Руккола свежая — большой пучок
- Сыр пармезан — 30 г (по желанию)
- Оливковое масло Extra Virgin — для подачи
- Соль морская, свежемолотый перец — по вкусу
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Готовим тесто для пиццы.
Для настоящей итальянской пиццы очень важно правильно замесить тесто. В миске смешайте дрожжи и сахар с тёплой водой, оставьте на 5–7 минут до появления «шапочки». Просейте муку, добавьте соль, влейте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите тесто — оно должно получиться мягким и эластичным. Накройте его полотенцем и оставьте в тёплом месте минимум на час — пусть поднимется.
2. Подготовка начинки.
Пока тесто подходит, натрите сыр моцарелла или нарежьте его ломтиками. Помойте и обсушите рукколу. Если хотите ярче подчеркнуть вкус — можно приготовить домашний томатный соус с добавлением базилика и чеснока. Не забудьте про качественную пармскую ветчину — этот ингредиент создаёт характерный вкус.
3. Формируем и выпекаем пиццу.
Разогрейте духовку до 250–280 °C — настоящая пицца выпекается при высокой температуре. Присыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте тесто тонким круглым пластом. Выложите основу на противень или камень для пиццы. Смажьте томатным соусом, равномерно разложите сыр моцарелла. Выпекайте около 7–10 минут, пока края не подрумянятся.
4. Завершающие штрихи.
Горячую пиццу сразу же украсьте ломтиками пармской ветчины, свежей рукколой и сбрызните качественным оливковым маслом. Можно посыпать стружкой пармезана и свежемолотым перцем — так пицца заиграет новыми оттенками вкуса.
✅ Полезные советы
✅ Для пиццы с пармской ветчиной лучше всего подходит нежная моцарелла — она хорошо плавится и даёт приятную сливочную нотку.
✅ Если хотите получить ещё более воздушное тесто — дайте ему отдохнуть в холодильнике 8–12 часов.
✅ Используйте качественную рукколу — она придаст блюду свежесть и лёгкую горчинку, создавая баланс с солёной ветчиной.
✅ Подавайте пиццу сразу после приготовления — в горячем виде вкус особенно яркий.
✅ Экспериментируйте: добавьте к пицце свежие томаты черри или каперсы — и получите новый вкус классического рецепта.
✨ Надеюсь, вам понравился этот рецепт пиццы с пармской ветчиной и рукколой, который так просто готовится дома. Пусть ваша домашняя пицца всегда будет вкусной и ароматной! Если вы любите открывать новые вкусы — не забудьте подписаться на мои обновления: у нас ещё много идей для настоящих гурманов!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
