👋 Привет, друзья!
Рада, что вы заглянули на сайт «Кухни мира с Дарикой», где собраны лучшие блюда из разных стран, проверенные временем и любимые многими поколениями. Сегодня хочу поделиться рецептом, который перенесёт вас на солнечные улочки Тель-Авива, где аромат свежей выпечки смешивается с пряностями восточной кухни. Пита с говядиной и овощами — это не просто сытный перекус, а настоящее гастрономическое путешествие. В мягкой пшеничной лепёшке сочетаются нежное мясо, хрустящие свежие овощи и пикантные соусы. Это классическое израильское блюдо любят за простоту приготовления, яркий вкус и универсальность: его можно подать на ужин, взять с собой в дорогу или приготовить для пикника.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Пита — 4 шт.
- Говядина (мякоть, например, вырезка) — 400 г
- Помидоры — 2 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Лук красный — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Листья салата — 4–5 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Йогуртовый соус или тахини — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Зелень (петрушка, кинза) — по желанию
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовка мяса.
Нарежьте говядину тонкими полосками. Для особой мягкости можно замариновать её в смеси из оливкового масла, лимонного сока и измельчённого чеснока на 30–40 минут. Это придаст мясу лёгкий цитрусовый аромат и сделает его нежнее. - Обжарка говядины.
Разогрейте сковороду или гриль, добавьте немного масла и быстро обжарьте мясо до золотистой корочки. Важно не передержать говядину, чтобы она осталась сочной внутри. - Подготовка овощей.
Помидоры и огурец нарежьте мелкими кубиками, перец — полосками, лук — тонкими кольцами. Листья салата промойте и обсушите. Для более насыщенного вкуса можно слегка замариновать лук в лимонном соке и щепотке соли. - Сборка питы.
Разогрейте питу на сухой сковороде или в духовке — так она станет мягкой и слегка хрустящей снаружи. Разрежьте один край, создавая кармашек. Внутрь положите листья салата, кусочки мяса и свежие овощи. Полейте йогуртовым соусом или тахини. - Финальный штрих.
Посыпьте начинку мелко рубленой зеленью. Можно добавить немного острого соуса или сухих специй по вкусу.
✅ Полезные советы:
✅ Чтобы пита с говядиной получилась ещё вкуснее, попробуйте добавить немного жареного баклажана или хумуса. Эти ингредиенты прекрасно раскрывают вкус мяса.
✅ Если хотите более насыщенный вкус, используйте смесь пряностей «зира» и «паприка». Они придают блюду восточный характер.
✅ Пита остаётся мягкой дольше, если её слегка сбрызнуть водой и прогреть в духовке.
✅ Можно сделать домашнюю питу — она получится особенно воздушной. Тесто для питы легко приготовить из муки, дрожжей и оливкового масла.
✅ Для разнообразия замените йогуртовый соус на чесночный или на соус с тахини — вкус получится более насыщенным.
Пита с говядиной и овощами — это не только вкусный ужин, но и отличная идея для вечеринок, пикников и семейных обедов. Такой сэндвич удобен в подаче, его легко есть руками, а богатая начинка делает его полноценным блюдом. Израильская кухня славится гармонией вкусов, и этот рецепт — тому подтверждение.
🎬 Если вам понравился рецепт, сохраните его в закладки, поделитесь с друзьями и заглядывайте на сайт «Кухни мира с Дарикой» за новыми идеями. Здесь вас ждут сотни кулинарных секретов, которые вдохновят на вкусные эксперименты дома.
Приглашаю вас также подписаться на мои каналы и группы в социальных сетях — там вы найдёте много интересных видео и советов по приготовлению. Буду рада вашим комментариям и фото ваших блюд!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
