👋 Привет, друзья!
Меня зовут Дарика, и я рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой»! Сегодня я поделюсь с вами рецептом знаменитой питы — мягкого и ароматного плоского хлеба, который является неотъемлемой частью израильской кухни. Его подают с фалафелем, хумусом, мясом, салатами и соусами — в любом виде это настоящий кулинарный комфорт. А главное — приготовить питу в домашних условиях совсем несложно, и результат точно вас порадует!
🛒 Ингредиенты (на 8–10 пит):
- Мука пшеничная — 500 г
- Вода тёплая — 300 мл
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Замесите тесто.
В миске соедините тёплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут до появления пены. Добавьте оливковое масло, соль и постепенно всыпьте просеянную муку. Замесите мягкое, немного липкое тесто. Если нужно — добавьте немного муки.
2. Дайте тесту подойти.
Накройте миску полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте тесто в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в 2–2,5 раза.
3. Разделите тесто.
Обомните тесто, выложите на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите на 8–10 одинаковых шариков. Каждый шарик раскатайте в лепёшку толщиной 5–6 мм (диаметром около 15 см). Накройте их полотенцем и дайте постоять 10–15 минут.
4. Выпекайте питу.
Разогрейте духовку до 250 °C вместе с противнем или камнем для пиццы. Выложите по 2–3 лепёшки на горячую поверхность и выпекайте 4–6 минут, пока пита не вздуется и не приобретёт лёгкий румянец. Не пересушите! Повторите с остальными лепёшками.
5. Подача.
Готовые питы накройте полотенцем, чтобы они оставались мягкими. Подавайте тёплыми — с фалафелем, хумусом, овощами, мясом или просто так.
✅ Полезные советы:
✅ Чтобы пита хорошо вздулась в духовке и образовала карман — тесто должно быть эластичным, а духовка хорошо разогрета.
✅ Если нет камня для пиццы — разогрейте обычный противень вверх дном и пеките на нём.
✅ Питы можно приготовить и на сухой сковороде с толстым дном — по 1–2 минуты с каждой стороны.
✅ После выпечки храните лепёшки в плотно закрытом контейнере или пакете — они дольше останутся мягкими.
✅ Чтобы получить ароматную питу с дополнительным вкусом — добавьте в тесто сушёный орегано, тимьян или немного чесночного порошка.
🎬 Хотите больше рецептов, которые легко готовить дома и приятно удивляют близких? Подписывайтесь на мои страницы — там вы найдёте ещё больше вкусных видео, пошаговых рецептов и вдохновения для вашей кухни!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
