👋 Привет, друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» я делюсь рецептами, которые добавляют будням нотку гастрономического удовольствия. Сегодня предлагаю приготовить ароматного печёного лосося с лимоном — блюдо, которое так любят в Новой Зеландии. Сочный лосось с лимонной свежестью и травами — это лёгкий, но насыщенный вкус, который идеально подойдёт и для семейного ужина, и для уютного обеда в кругу друзей.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
Филе лосося (целым куском) — 600–700 г
Лимон — 1 крупный
Чеснок — 3–4 зубчика
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Сливочное масло — 30 г (по желанию)
Соль морская — по вкусу
Чёрный свежемолотый перец — по вкусу
Свежий укроп или петрушка — небольшой пучок
Лимонные дольки — для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовьте рыбу и маринад.
Филе лосося промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон, выложите на противень или в форму для запекания, застеленную фольгой или пергаментом. - Подготовьте ароматную смесь.
Лимон тщательно вымойте, половину нарежьте тонкими кружками, вторую половину — выжмите для сока. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Зелень измельчите. В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло и чеснок. - Замаринуйте лосося.
Полейте рыбу ароматной смесью, слегка втирая её руками. Сверху выложите лимонные кружочки и равномерно распределите кусочки сливочного масла (по желанию — для более нежного вкуса). - Запекайте.
Разогрейте духовку до 180 °C. Отправьте форму с лососем в духовку на 20–25 минут — этого времени достаточно, чтобы рыба осталась сочной и пропиталась ароматами цитруса и трав. - Подача.
Подавайте печёного лосося горячим, посыпав свежей зеленью и украсив лимонными дольками. Идеальное сопровождение — лёгкий салат из свежих овощей или картофельное пюре.
✅ Полезные советы:
✅ Для яркого цитрусового вкуса используйте органический лимон — цедра не обработана химикатами и безопасна.
✅ Не передерживайте лосося в духовке — рыба быстро готовится и легко пересушивается. Проверяйте готовность: мякоть должна легко расслаиваться вилкой.
✅ Добавьте к маринаду щепотку паприки или прованских трав — получится ещё более интересный вкус.
✅ Можно запечь лосося в фольге — так он сохранит максимум сока и аромата.
✅ Если хотите, чтобы блюдо выглядело празднично, подавайте его прямо на противне с веточками укропа и запечёнными ломтиками лимона.
✨ Друзья, пробуйте этот чудесный рецепт и радуйте своих близких вкусными блюдами! Ещё больше идей, секретов и гастрономических находок вы найдёте на моих видео и страницах в соцсетях — подписывайтесь и готовьте со мной!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
