👋 Привет, друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» делюсь любимыми рецептами разных народов мира, которые легко можно повторить дома. Сегодня у нас на очереди печенье с шоколадной крошкой, известное во всём мире как Chocolate chip cookies — символ американской кухни и настоящая находка для всех сладкоежек! Хрустящее снаружи и мягкое внутри, с расплавленными кусочками шоколада — оно идеально подходит для чаепитий с друзьями, семейных вечеров или просто для того, чтобы порадовать себя свежей домашней выпечкой.
🛒 Ингредиенты (примерно на 20 штук)
- Мука пшеничная — 300 г
- Масло сливочное (размягчённое) — 150 г
- Сахар белый — 100 г
- Сахар коричневый — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Шоколад тёмный или молочный — 150–200 г (можно взять готовую шоколадную крошку)
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовка теста.
В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с белым и коричневым сахаром до однородности — так печенье получится особенно нежным. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, ещё раз всё взбейте миксером.
2. Сухие ингредиенты.
В отдельной посуде смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляйте сухую смесь к масляно-яичной массе, замешивая мягкое тесто. Не переусердствуйте — важно сохранить тесто воздушным.
3. Шоколадная крошка.
Порубите шоколад ножом на средние кусочки или возьмите готовую крошку. Аккуратно вмешайте шоколад в тесто. Оставьте немного крошки, чтобы посыпать печенье сверху — это добавит аппетитный вид.
4. Формирование печенья.
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом. Руками сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех и слегка приплюсните их на противне. Между печеньем оставьте достаточно места — в процессе выпечки они расплывутся.
5. Выпечка.
Выпекайте 10–12 минут до золотистого цвета. Важно не пересушить: печенье с шоколадной крошкой должно остаться мягким внутри. Дайте ему немного остыть прямо на противне — при остывании оно застынет и станет идеально хрустящим снаружи.
6. Подача.
Подавайте ароматные Chocolate chip cookies к чаю, кофе или стакану холодного молока. Хранить печенье лучше в герметичной банке — так оно надолго сохранит свежесть и вкус.
✅ Полезные советы
✅ Для интересного вкуса попробуйте использовать сразу несколько видов шоколада — молочный и тёмный. Такое сочетание понравится и взрослым, и детям.
✅ Если хотите, чтобы печенье оставалось мягким дольше, добавьте в тесто 1 ч. л. мёда или кукурузного сиропа.
✅ Экспериментируйте с начинками! Помимо шоколадной крошки можно добавить орехи, сухофрукты или посыпать печенье щепоткой морской соли перед выпечкой — это подчеркнёт вкус.
✅ Чтобы подчеркнуть принадлежность этого десерта к американской кухне, используйте оригинальный шоколад или даже арахисовую пасту — печенье с шоколадной крошкой отлично дружит с разными начинками.
✅ Не забывайте вовремя доставать печенье из духовки: слегка недопечённое, оно доходит само и сохраняет сочную текстуру — именно за это Chocolate chip cookies и любят во всём мире!
✨ Пусть на вашей кухне всегда витает аромат свежей выпечки и хорошего настроения! Заглядывайте на сайт «Кухни мира с Дарикой», чтобы открыть для себя ещё больше интересных рецептов, секретов приготовления и вкусных идей для всей семьи. Подписывайтесь на наши соцсети — там всегда новые блюда, советы и вдохновение для домашней кухни.
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
