👋 Привет, друзья!
Рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой» — здесь я собираю рецепты разных народов мира, чтобы вы могли готовить что-то новое и радовать близких оригинальными блюдами. Сегодня приглашаю окунуться в атмосферу бразильской кухни и испечь аппетитное печенье из тапиоки, которое в Бразилии называют biju de tapioca.
Это печенье готовится всего из нескольких ингредиентов, но результат удивляет своей легкостью и приятным хрустом. Тапиока давно популярна в Южной Америке за свою универсальность и пользу. Она не содержит глютена, легко усваивается и подходит даже для детского меню. Готовя печенье из тапиоки, вы сможете удивить гостей чем-то экзотическим, при этом не затрачивая много времени.
На моем сайте «Кухни мира с Дарикой» вы найдёте ещё много идей для домашней выпечки и интересных угощений, а это лакомство займёт достойное место в вашей коллекции рецептов без глютена. Добавьте этот десерт в своё меню — он станет отличным дополнением к чаю или кофе и понравится всем, кто любит пробовать что-то новое.
🛒 Ингредиенты (на 4–6 порций):
- Мука тапиоки (или крупа тапиоки) — 200 г
- Сахар — 50–70 г (по вкусу)
- Кокосовая стружка — 30 г (по желанию)
- Соль — щепотка
- Кипяток — 80–100 мл
- Масло сливочное или растительное — 20 г (для смазывания формы)
Тапиоку можно купить в крупных супермаркетах или специализированных магазинах продуктов Латинской Америки. Если вы ещё не работали с этим продуктом — самое время добавить его в список ваших кулинарных экспериментов!
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовьте основу для печенья.
Возьмите глубокую миску и высыпьте в неё муку тапиоки. Добавьте сахар и щепотку соли — эти ингредиенты легко перемешиваются, создавая однородную сухую массу. Если любите тропический аромат, сразу всыпьте кокосовую стружку — она подчеркнёт бразильский стиль рецепта.
2️⃣ Заварите тесто.
Аккуратно влейте кипяток в сухую смесь, постоянно помешивая ложкой или вилкой. Тапиока начнёт набухать и склеиваться. Консистенция должна получиться рыхлой, но слегка влажной — масса должна лепиться при сжатии в ладони. Если нужно — добавьте ещё немного горячей воды.
3️⃣ Сформируйте печенье.
Включите духовку на 180 градусов и дайте ей хорошо прогреться. Застелите противень пергаментом или смажьте его тонким слоем масла. Руками или ложкой сформируйте небольшие круглые лепёшки толщиной 0,5–1 см. Главное — не делайте их слишком тонкими, иначе они легко подгорят.
4️⃣ Выпекайте печенье.
Выпекайте при температуре 180–190 градусов около 15–20 минут. Как только печенье из тапиоки подрумянится и станет хрустящим по краям — можно доставать. Дайте остыть прямо на противне или переложите на решётку.
5️⃣ Подавайте и наслаждайтесь.
Подайте печенье с горячим чаем или свежесваренным кофе. В Бразилии часто к такому печенью подают фруктовые джемы или сгущённое молоко — попробуйте этот вариант, чтобы добавить сладости и экзотики.
✅ Полезные советы:
✅ Для аромата можно добавить немного ванильного сахара или корицы. Эти специи отлично подчеркивают вкус тапиоки и придают выпечке уютные нотки.
✅ Не бойтесь экспериментировать: часть сахара можно заменить тёмным тростниковым — так вкус печенья будет более глубоким.
✅ Храните готовое печенье в герметичной банке — оно долго остаётся хрустящим и свежим.
✅ Если хотите разнообразить рецепт, попробуйте посыпать готовое печенье рублёными орешками или кунжутом перед выпечкой — получится красиво и ещё вкуснее.
✅ Помните, что печенье без глютена — отличный вариант для всех, кто следит за своим питанием. Этот бразильский десерт подходит для людей с непереносимостью глютена, но всегда проверяйте упаковку тапиоки на наличие маркировки «gluten free».
Готовить дома такие необычные блюда — не просто вкусно, но и интересно! Этот рецепт несложный, но при этом оригинальный: в нём соединяются бразильская традиция, экзотический вкус тапиоки и домашний уют.
На «Кухни мира с Дарикой» я всегда делюсь проверенными рецептами — от национальных блюд до домашних десертов, которые легко повторить на вашей кухне. Пробуйте готовить новые блюда, открывайте мир кулинарии и радуйте близких!
Друзья, на «Кухни мира с Дарикой» всегда можно найти ещё больше вкусных идей и удивительных рецептов! Заглядывайте к нам почаще и не пропустите новые пошаговые рецепты — выпечка, блюда из мяса, ароматные супы и многое другое!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
