👋 Привет, друзья!
Рада, что вы снова заглянули на сайт «Кухни мира с Дарикой»! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом классических американских панкейков — нежных, пышных и ароматных. Эти оладьи буквально тают во рту и особенно хороши с настоящим кленовым сиропом. Их подают на завтрак, бранч или даже в качестве десерта — и поверьте, они мгновенно улучшают настроение! Готовятся легко, а результат неизменно радует и детей, и взрослых.
🛒 Ингредиенты (на 3–4 порции, 10–12 штук):
- Мука пшеничная — 200 г (1,5 стакана)
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 250 мл
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л. + немного для жарки
- Кленовый сироп — по вкусу (обычно 2–3 ст. л. на порцию)
Дополнительно по желанию:
- Ягоды (черника, клубника, малина) — для подачи
- Сливки или йогурт — для украшения
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовьте тесто.
В миске венчиком смешайте яйцо и сахар до легкой пены. Добавьте молоко и растопленное масло, снова перемешайте. В отдельной посуде соедините муку, разрыхлитель и соль. - Смешайте сухие и жидкие ингредиенты.
Постепенно добавляйте сухую смесь в жидкую, постоянно помешивая венчиком. Тесто должно получиться гладким, без комочков, по консистенции — чуть гуще, чем для блинов. - Дайте тесту «отдохнуть».
Оставьте его на 10 минут при комнатной температуре. Это сделает панкейки более пышными. - Разогрейте сковороду.
Поставьте антипригарную сковороду на средний огонь, смажьте небольшим количеством сливочного масла. Лучше использовать кисточку или бумажное полотенце — масла нужно совсем немного. - Жарьте панкейки.
Вылейте порцию теста (примерно 2–3 ст. л.) на сковороду. Жарьте, пока не появятся пузырьки на поверхности, а края слегка подсохнут — около 2 минут. Переверните и жарьте ещё 1–1,5 минуты до золотистого цвета. Повторите с оставшимся тестом. - Подавайте с сиропом.
Горячие панкейки выложите стопкой, полейте кленовым сиропом, добавьте ягоды, йогурт или сливки — по вкусу.
✅ Полезные советы:
✅ Вместо молока можно использовать растительное (миндальное, овсяное) — панкейки тоже получаются пышными.
✅ Не перемешивайте тесто слишком долго — иначе панкейки будут плотными.
✅ Жарьте на среднем огне: при сильном огне снаружи быстро подгорят, а внутри останутся сырыми.
✅ Храните оставшееся тесто в холодильнике до 24 часов, а готовые панкейки можно разогревать на сухой сковороде.
✅ Для аромата добавьте немного ванили или цедру апельсина в тесто.
🎬 Подписывайтесь на мои кулинарные страницы и каналы — вас ждёт ещё больше простых и вкусных домашних рецептов! Видеоформат, советы и вдохновение — всё это на «Кухни мира с Дарикой»!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
