👋 Привет, друзья!
Добро пожаловать на сайт «Кухни мира с Дарикой» — здесь мы готовим блюда, которые легко повторить дома и при этом удивить всех за столом. Сегодняшний рецепт — настоящая мексиканская классика! Готовим яркие, ароматные и невероятно вкусные начос с сыром. Эта закуска сочетает в себе хрустящие кукурузные чипсы, расплавленный сыр, специи и аппетитные топпинги. Начос — идеальный выбор для дружеской вечеринки, кино-вечера или перекуса с настроением фиесты. Попробуйте приготовить дома — уверена, вам понравится!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Кукурузные чипсы (начос) — 150–200 г
- Сыр чеддер (или смесь чеддера и моцареллы) — 200 г
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука — 1 ст. л.
- Перец чили свежий (по желанию) — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Консервированная фасоль или кукуруза — 2–3 ст. л.
- Зелёный лук — 2–3 пера
- Специи: паприка, чесночный порошок, щепотка кайенского перца (по вкусу)
- Соль — по вкусу
Можно добавить оливки, халапеньо, сметану или гуакамоле по желанию.
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовьте ингредиенты.
Натрите сыр на мелкой тёрке. Зелёный лук нарежьте тонкими колечками, чили и помидор — мелкими кубиками. Если используете фасоль или кукурузу, слейте жидкость. - Сделайте сырный соус.
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте муку и быстро перемешайте венчиком до однородности. Обжарьте смесь 30 секунд, затем влейте молоко и варите до загустения, помешивая. Добавьте тёртый сыр, специи и соль. Помешивайте, пока сыр полностью не расплавится и не получится тягучий соус. - Соберите начос.
В жаропрочной форме или на противне выложите слой кукурузных чипсов. Сверху полейте частью сырного соуса, затем добавьте фасоль, помидоры, чили и немного зелёного лука. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты. Сверху полейте остатками соуса. - Запеките (по желанию).
Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 5–7 минут, чтобы начос стали особенно ароматными и слегка подрумянились. - Подача.
Подавайте горячими, с ложкой сметаны, соусом сальса или гуакамоле. Украсьте зелёным луком или кинзой для свежести. И не забудьте сервировать прямо в форме — выглядит эффектно!
✅ Полезные советы:
✅ Если не хотите возиться с соусом — просто посыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку на 10 минут до расплавления.
✅ Чтобы вкус получился максимально мексиканским, используйте сыр с насыщенным вкусом, например, смесь чеддера и халапеньо.
✅ Добавьте варёную курицу, говяжий фарш или обжаренный тофу — и получите полноценное блюдо, а не просто закуску.
✅ Начос лучше готовить порционно: чипсы могут размякнуть, если соус долго будет на них лежать.
✅ Хотите пикантнее? Смело добавляйте пару капель острого соуса прямо в сырную массу.
🎬 Не пропустите свежие рецепты, лайфхаки и гастро-путешествия! Я регулярно делюсь новыми идеями на своих видео-ресурсах. Присоединяйтесь к моим кулинарным сообществам — и готовим вместе с удовольствием!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
