👋 Привет, друзья!
Меня зовут Дарика, и я рада приветствовать вас на канале «Кухни мира с Дарикой»! Сегодня приготовим яркое и аппетитное блюдо из мексиканской кухни — начос с говядиной. Это не просто закуска, а полноценное угощение, которое идеально подойдёт для дружеской встречи, вечера кино или сытного перекуса всей семьёй. Хрустящие кукурузные чипсы, сочный фарш, расплавленный сыр и пикантные добавки — всё, что нужно для вкусового праздника!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Говяжий фарш (лучше с небольшим жиром) — 400 г
- Кукурузные чипсы (начос) — 150–200 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Консервированная фасоль (красная или чёрная) — 100 г
- Томатный соус или пюре — 150 мл
- Твёрдый сыр (чеддер, гауда или смесь) — 150–200 г
- Молотый кумин (зира) — 0,5 ч. л.
- Копчёная паприка — 0,5 ч. л.
- Перец чили (молотый или свежий) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1–2 ст. л.
- Зелень (кинза или петрушка) — для подачи
- Сметана или гуакамоле — для подачи (по желанию)
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Обжарьте фарш.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите говяжий фарш и обжаривайте на среднем огне до изменения цвета, разминая комочки ложкой. - Добавьте специи и овощи.
Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте к фаршу. Обжаривайте 3–4 минуты до прозрачности лука. Всыпьте зиру, паприку, чили, посолите. Перемешайте и прогрейте ещё минуту. - Влейте томатный соус.
Влейте томатный соус или пюре. Тушите на слабом огне около 7–10 минут, пока масса не загустеет. Добавьте консервированную фасоль и прогрейте всё вместе. - Подготовьте форму и чипсы.
Разогрейте духовку до 180 °C. В форму для запекания выложите слой начос, сверху — часть мясной смеси, затем слой тертого сыра. Повторите слои (если хватает продуктов), завершая сыром. - Запеките до расплавления сыра.
Отправьте форму в духовку на 10–12 минут — пока сыр не расплавится и не начнёт аппетитно пузыриться. Не пересушите — главное, чтобы чипсы остались хрустящими. - Подача.
Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Рядом можно подать сметану, сальсу или гуакамоле — для полной мексиканской атмосферы!
✅ Полезные советы:
✅ Вместо говядины можно использовать индейку, курицу или растительный фарш — вкус останется ярким.
✅ Фасоль придаёт текстуру и сытность, но если вы её не любите — просто исключите.
✅ Для сырной корочки лучше использовать смесь сыров — например, чеддер и моцареллу.
✅ Если хотите острее — добавьте мелко нарезанный свежий перец халапеньо в мясную начинку.
✅ Начос лучше собирать и запекать перед самой подачей, чтобы чипсы не размокли.
✅ Вегетарианская версия — без мяса, но с двойной порцией фасоли, кукурузы и овощей.
🎬 Подписывайтесь, чтобы не пропустить другие рецепты — на «Кухни мира с Дарикой» каждый день что-то новенькое и вдохновляющее! Я всегда рада видеть вас в нашем кулинарном сообществе!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
