👋 Привет, друзья!
Рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой», где каждый рецепт — это маленькое кулинарное путешествие. Сегодня мы отправляемся в мир китайской кухни, чтобы приготовить куриные крылышки по-китайски — ароматное блюдо, которое покорит вас балансом вкусов. Сочные крылышки, обжаренные до золотистой корочки и покрытые густым соусом с имбирём, соевым соусом и мёдом, — это сочетание сладкого, солёного и слегка острого, которое нравится и взрослым, и детям. Этот рецепт идеально подойдёт для домашнего ужина, вечеринки или дружеских посиделок.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриные крылышки — 1 кг
- Соевый соус — 80 мл
- Мёд жидкий — 2 ст. л.
- Имбирь свежий — 3–4 см корня
- Чеснок — 3 зубчика
- Рисовый уксус — 1 ст. л. (можно заменить яблочным)
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1 ч. л.
- Красный перец хлопьями (по желанию) — щепотка
- Соль — щепотка
- Зелёный лук и кунжут — для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте крылышки.
Тщательно промойте куриные крылышки и обсушите их бумажными полотенцами — так они будут лучше подрумяниваться. Разделите каждое крылышко по суставу на две части, чтобы блюдо выглядело аккуратнее и готовилось равномерно.
2. Сделайте маринад.
В глубокой миске смешайте соевый соус, мёд, натёртый свежий имбирь и чеснок, добавьте рисовый уксус и немного масла. Если любите остринку — всыпьте щепотку хлопьев красного перца. Хорошо перемешайте.
3. Замаринуйте крылышки.
Погрузите куриные кусочки в маринад, перемешайте, накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час. Чем дольше они пробудут в маринаде (можно оставить на ночь), тем насыщеннее будет вкус.
4. Обжарьте крылышки.
Разогрейте сковороду или вок, налейте немного растительного масла и выложите крылышки. Жарьте на среднем огне, переворачивая, чтобы они подрумянились со всех сторон. Этот этап займёт около 10–12 минут.
5. Приготовьте соус.
Оставшийся маринад перелейте в сотейник, добавьте чайную ложку крахмала (разведённого в 2 ст. л. воды) и доведите до кипения. Соус загустеет и станет тягучим — идеально, чтобы покрыть им крылышки.
6. Соедините всё.
Переложите обжаренные крылышки в соус и прогрейте 2–3 минуты, постоянно помешивая, чтобы каждый кусочек был покрыт сладко-солёной глазурью.
7. Украсьте и подавайте.
Готовое блюдо переложите на тарелку, посыпьте зелёным луком и кунжутом. Подавать можно с рисом, лапшой или просто так — вкус будет потрясающий.
✅ Полезные советы:
✅ Куриные крылышки лучше слегка надрезать в местах соединений — маринад быстрее пропитает мясо.
✅ Для более выраженного аромата имбирь можно слегка обжарить на сухой сковороде, прежде чем добавить его в соус.
✅ Если хотите, чтобы крылышки были с лёгким хрустом, в конце приготовления можно отправить их на 5 минут под гриль.
✅ Не бойтесь экспериментировать: замените мёд на сироп агавы или добавьте апельсиновый сок — получите новую версию блюда.
✅ Для красивой подачи используйте керамическую посуду и украсьте тарелку дольками лайма.
🎬 Если вам понравился этот рецепт — сохраните его себе, поделитесь с друзьями и обязательно попробуйте приготовить дома. На сайте «Кухни мира с Дарикой» я делюсь простыми и проверенными блюдами из разных стран, чтобы ваша кухня всегда была разнообразной и вдохновляющей.
Подписывайтесь на мои каналы и группы — там ещё больше идей для кулинарных экспериментов, советы по приготовлению и вдохновляющие подборки для вашего стола.
📺 Мои статьи и видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
