👋 Привет, друзья!
Я очень рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой»! Сегодня мы приготовим одно из самых известных американских угощений с ярким вкусом и запоминающейся подачей — кукурузные собаки, или Corn Dogs. Эти аппетитные сосиски, покрытые румяным кукурузным тестом и обжаренные во фритюре, любят и взрослые, и дети. Их подают на ярмарках, фестивалях и просто дома, когда хочется хрустящей закуски с соусом. Готовим вместе и наслаждаемся атмосферой американской уличной еды!
🛒 Ингредиенты (на 6 порций):
Для теста:
- Кукурузная мука — 120 г
- Пшеничная мука — 100 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 200 мл
- Щепотка кайенского перца (по желанию)
Дополнительно:
- Сосиски — 6 шт.
- Шпажки или деревянные палочки — 6 шт.
- Мука для обваливания сосисок — 2 ст. л.
- Растительное масло для фритюра — около 500 мл
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовьте сосиски.
Аккуратно промокните сосиски бумажным полотенцем и обваляйте их в муке. Это поможет тесту лучше прилипнуть. Насадите каждую сосиску на шпажку, оставляя хвостик палочки для удобства. - Приготовьте кукурузное тесто.
В глубокой миске смешайте кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель, сахар, соль и специи. Вбейте яйцо и влейте молоко. Хорошо перемешайте венчиком — должно получиться густое, немного липкое тесто, по консистенции напоминающее тесто для оладий. - Перелейте тесто в высокий стакан.
Чтобы удобно было обмакивать сосиски, вылейте тесто в узкий и высокий стакан или банку — тесто должно покрывать сосиску целиком при погружении. - Разогрейте масло.
В глубокой кастрюле или сотейнике разогрейте растительное масло до 170–180°C. Проверьте готовность деревянной палочкой — вокруг неё должны сразу появляться пузырьки. - Обжаривайте кукурузных собак.
Обмакивайте сосиски в тесто, давая стечь излишкам, и аккуратно опускайте во фритюр. Жарьте по 2–3 штуки одновременно, до равномерного золотистого цвета со всех сторон — около 3–4 минут. Вытаскивайте шумовкой на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. - Подача.
Подавайте кукурузные собаки горячими, с кетчупом, горчицей или другим любимым соусом. Это отличный перекус для вечеринок, пикников или просмотра фильмов!
✅ Полезные советы:
✅ Чтобы тесто хорошо держалось, обязательно обваляйте сосиски в муке и промокните от влаги перед тем, как погружать в кляр.
✅ Молоко можно заменить на пахту или кефир — тесто станет чуть пышнее.
✅ Для пикантности добавьте в тесто немного молотого перца чили или копчёной паприки.
✅ Не перегревайте масло: если оно слишком горячее, тесто сгорит, не успев приготовиться внутри.
✅ Не бойтесь экспериментировать — можно использовать сырные сосиски или даже вегетарианские альтернативы.
🎬 Поддержите проект, если рецепт оказался вам по душе — так я пойму, что вам интересны подобные блюда, и продолжу делиться новыми находками. Спасибо за вашу активность!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
