👋 Привет, друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» я с радостью делюсь рецептами, которые помогают разнообразить меню семьи простыми, но вкусными идеями. Сегодня у нас на очереди сочные котлеты из индейки — блюдо польской кухни, которое ценится за свою легкость и мягкий вкус. Такие котлетки отлично подойдут и для обеда, и для ужина, а готовятся они быстро и без лишних хлопот!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Филе индейки — 600 г
- Репчатый лук — 1 средняя луковица
- Чеснок — 2 зубчика
- Батон или белый хлеб — 2 ломтика
- Молоко — 80 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 3–4 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Зелень укропа или петрушки — небольшой пучок
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовьте фарш.
Филе индейки промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте крупными кусками. Лук очистите и тоже нарежьте. Пропустите индейку вместе с луком и чесноком через мясорубку или измельчите в блендере.
2️⃣ Замочите хлеб.
Белый хлеб залейте тёплым молоком и дайте размокнуть пару минут. Слегка отожмите и добавьте в фарш.
3️⃣ Приправьте фарш.
Вбейте яйцо, посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанную зелень. Тщательно вымешайте фарш руками или ложкой — он должен получиться однородным и воздушным.
4️⃣ Сформируйте котлеты.
Смачивая руки водой, слепите из фарша котлеты среднего размера. Обваляйте каждую в панировочных сухарях для аппетитной корочки.
5️⃣ Обжарьте котлеты.
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте котлеты из индейки на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
6️⃣ Доведите до готовности.
Чтобы котлеты получились сочными внутри, можно после обжаривания накрыть сковороду крышкой и потомить ещё 5–7 минут на слабом огне.
7️⃣ Подача.
Подавайте горячими с картофельным пюре или свежими овощами. Отличным дополнением станет легкий салат из капусты или маринованных огурцов — по-польски это классика!
✅ Полезные советы:
✅ Чтобы котлеты не разваливались, фарш нужно вымешивать тщательно — до лёгкой вязкости.
✅ Хлеб лучше брать чуть черствый — так он лучше впитает молоко и сделает котлеты мягче.
✅ Если хотите добавить больше вкуса, можно обжарить лук перед добавлением в фарш — котлеты станут ещё более ароматными.
✅ Для диетического варианта обжарьте котлеты без панировки или запеките их в духовке при 180 °C примерно 20 минут.
✅ Остатки котлет можно хранить в холодильнике до 2 дней — разогревайте на слабом огне под крышкой.
✨ Попробуйте этот рецепт и поделитесь своими впечатлениями! На «Кухни мира с Дарикой» я всегда готовлю с душой и делюсь новыми идеями. Хотите не пропустить свежие рецепты? Подписывайтесь — и на вашей кухне всегда будет вкусно и уютно!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
