👋 Привет, друзья!
Рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой»! Сегодня отправляемся в гастрономическое путешествие по Германии и готовим знаменитые Кнакер — ароматные копчёные сосиски, которые получили своё название за характерный хруст («knacken» в переводе с немецкого означает «трескаться»). Это блюдо давно стало неотъемлемой частью немецких уличных фастфудов и домашних ужинов. Жареные или отварные, они всегда вкусные — особенно с горчицей, свежим хлебом и тушёной капустой.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Кнакер (копчёные сосиски) — 8 штук
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Белый хлеб или брецели — по желанию, для подачи
- Зернистая или острая горчица — 2–3 ч. л.
- Маринованные огурчики — по вкусу
- Тушёная капуста или картофельное пюре — для гарнира
- Свежая зелень (петрушка, лук) — для украшения
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовьте сосиски.
Если вы используете охлаждённые кнакер, достаточно промыть их и обсушить бумажным полотенцем. Замороженные сосиски предварительно разморозьте на полке холодильника. - Обжарьте до румяной корочки.
Разогрейте сковороду с каплей масла (можно использовать гриль-сковороду или обычную с антипригарным покрытием). Выложите сосиски и обжаривайте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся и не начнут слегка «потрескивать». - Параллельно подготовьте гарнир.
Пока жарятся кнакер, разогрейте тушёную капусту или отварите картофель и разомните его с маслом и солью. Также подготовьте нарезанные маринованные огурчики и хлеб. - Подача.
Выложите кнакер на тёплую тарелку, добавьте капусту или пюре, украсьте свежей зеленью. Подавайте с горчицей, огурцами и хлебом. По желанию, полейте сосиски капелькой соуса барбекю или томатного кетчупа.
✅ Полезные советы:
✅ Настоящие кнакер производятся с использованием копчения и выдержки — выбирайте качественный продукт, желательно от местных мясников или в проверенных немецких лавках.
✅ Эти сосиски отлично подходят не только для жарки, но и для гриля — их можно готовить на углях или электрогриле.
✅ Вкусно сочетать кнакер с квашеной капустой или с картофельным салатом по-баварски.
✅ Добавьте к тарелке немного лука-фри или обжаренного лука для текстуры.
✅ Храните кнакер в холодильнике не более 5 дней после открытия упаковки — и не забудьте использовать их в бутербродах или горячих закусках.
🎬 Если вы любите блюда с хрустящей корочкой и ароматом копчения — обязательно попробуйте этот рецепт! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые вкусные идеи. Делитесь в комментариях, с чем вы любите подавать кнакер — с пюре, хлебом или овощами!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
