👋 Привет, друзья!
Рада видеть вас снова на моём кулинарном ресурсе «Кухни мира с Дарикой»! Сегодня у нас на очереди нестареющая классика американского фастфуда — сочный чизбургер. Это блюдо известно во всём мире, но домашняя версия может быть даже вкуснее ресторанной! Мы приготовим ароматные говяжьи котлеты, расплавим сыр, добавим свежие овощи и уложим всё это в мягкую булочку. Готовьте со мной — получится аппетитно, сочно и по-домашнему вкусно!
🛒 Ингредиенты (на 4 чизбургера)
Для котлет:
- Говяжий фарш — 500 г
- Лук репчатый — 1 маленькая головка (по желанию)
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный перец — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — для жарки
Для сборки:
- Булочки для бургера — 4 шт.
- Сыр (чеддер или плавленый для бургеров) — 4 ломтика
- Помидоры — 1–2 шт.
- Огурцы маринованные — 4–6 кружков
- Листья салата — 4–8 шт.
- Лук красный — 1 небольшая луковица
- Горчица — по вкусу
- Кетчуп — по вкусу
- Майонез — по вкусу
- Масло сливочное — 1 ст. л. (для булочек)
👩🍳 Пошаговый рецепт
- Подготовьте фарш.
Если используете лук и чеснок, натрите их на тёрке или измельчите. Смешайте фарш с солью, перцем, луком и чесноком (если используете). Хорошо вымешайте массу до однородности. - Сформируйте котлеты.
Разделите фарш на 4 части. Скатайте шарики и сплюсните их в котлеты толщиной около 1,5 см. Сделайте в середине небольшое углубление — так котлеты не вздуются при жарке. - Обжарьте котлеты.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте котлеты на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны. За минуту до готовности выложите сверху по ломтику сыра, накройте крышкой и дайте сыру расплавиться. - Подготовьте булочки.
Разрежьте булочки пополам. Обжарьте их срезом вниз на сухой сковороде или с каплей сливочного масла до румяной корочки — 1–2 минуты. - Подготовьте овощи.
Помидоры нарежьте кружочками, лук — полукольцами, салат промойте и обсушите. - Соберите чизбургеры.
На нижнюю часть булочки выложите немного соуса (майонез, кетчуп или горчица по вкусу), затем — лист салата, котлету с сыром, помидор, маринованный огурец, кольца лука. Накройте верхней половинкой булочки. При желании можно проколоть бургер шпажкой. - Подавайте!
Подавайте чизбургеры сразу — пока котлета горячая, сыр расплавленный, а булочка тёплая. Отлично сочетаются с картофелем фри или домашними чипсами.
✅ Полезные советы
✅ Для более сочных котлет используйте фарш с жирностью не менее 15–20%.
✅ Не перемешивайте фарш слишком долго — иначе котлеты могут получиться плотными.
✅ Обязательно подрумянивайте булочки — это не только вкус, но и защита от размокания.
✅ Добавьте ломтик бекона или жареный лук для насыщенного вкуса.
✅ Если не любите лук в сыром виде, можно слегка обжарить кольца лука на сковороде до мягкости.
🎬 Надеюсь, вам понравился этот рецепт! Делитесь впечатлениями в комментариях и не забывайте подписываться на мои каналы — впереди ещё много вкусных идей со всего света.
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 Мои видео на Дзен: https://dzen.ru/recepti_ot_dariki
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
