👋 Привет, друзья!
Меня зовут Дарика, и я рада приветствовать вас на канале «Кухни мира с Дарикой»!
Сегодня у нас рецепт одного из самых узнаваемых и любимых гарниров в Новой Зеландии — картофельного салата с яйцом и майонезом. Это блюдо вы найдёте на каждом летнем барбекю, пикнике или даже в обеденной коробке школьника. Сытный, кремовый и простой в приготовлении, этот салат отлично сочетается с мясом, рыбой или подаётся как самостоятельное блюдо. Готовим его по-домашнему — с нежным картофелем, варёными яйцами, майонезом и горчицей.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Картофель (лучше молодого сорта) — 700 г
- Яйца — 4 шт.
- Майонез — 120 г
- Горчица дижонская — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Зелёный лук — 2–3 пера
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Укроп или петрушка — по желанию
- Огурцы маринованные (по желанию) — 1–2 шт.
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Отварите картофель.
Тщательно вымойте картофель (если молодой — не очищайте). Отварите в подсоленной воде до мягкости, но не переваривайте — кусочки должны держать форму. Остудите и нарежьте кубиками среднего размера. - Сварите яйца.
Варите яйца вкрутую — около 10 минут после закипания. Остудите в холодной воде, очистите и нарежьте крупными кусочками или кружочками. - Подготовьте заправку.
Смешайте майонез, дижонскую горчицу, лимонный сок, щепотку соли и перца. Попробуйте — можно добавить немного маринада от огурцов или каплю яблочного уксуса для свежести. - Соберите салат.
В большой миске аккуратно соедините нарезанный картофель, яйца, мелко нарезанный зелёный лук и, по желанию, кубики маринованного огурца. Влейте заправку и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить картофель и яйца. - Охладите и подавайте.
Накройте салат и уберите в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он настоялся. Перед подачей украсьте свежей зеленью.
✅ Полезные советы:
✅ Используйте картофель с плотной мякотью (например, сорта «Юкон Голд» или «Челси») — он лучше сохраняет форму.
✅ Чтобы яйца легко очищались, после варки сразу поместите их в очень холодную воду.
✅ Майонез можно частично заменить густым йогуртом или сметаной для более лёгкой версии салата.
✅ Добавьте немного копчёной паприки или мелко нарезанного бекона для интересного вкуса.
✅ Салат будет вкуснее на следующий день — дайте ингредиентам «пожениться» в холодильнике.
🎬 Подписывайтесь на мои кулинарные каналы и группы — там ещё больше вдохновения, проверенных рецептов и аппетитных видео! Присоединяйтесь к нашему сообществу, где каждая тарелка наполнена уютом.
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
