👋 Привет, друзья!
Рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой», где мы готовим блюда со всего света — от сытных горячих до свежих закусок. Сегодня хочу поделиться простым, но очень вкусным рецептом, который прочно обосновался в израильской кухне — греческий салат с оливками и фетой. Этот вариант популярен на Ближнем Востоке, где любят щедро добавлять ароматные овощи, маслины и сыр. Благодаря сочетанию хруста, свежести и лёгкой солоноватости, этот салат прекрасно подходит и к мясу, и как самостоятельное блюдо в жаркие дни.
Этот израильский греческий салат не просто лёгкий — он выглядит празднично, готовится за считанные минуты и не требует ни варки, ни обжарки. Всё, что вам нужно, — это качественные овощи, оливковое масло и настоящий сыр фета. Он отлично подойдёт для вегетарианского меню и станет украшением любого стола.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Помидоры — 3–4 средних
- Огурцы — 2 шт.
- Болгарский перец — 1–2 шт. (лучше разного цвета)
- Красный лук — 1 небольшая головка
- Маслины без косточек — 100 г
- Сыр фета — 150 г
- Оливковое масло холодного отжима — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Сушёный орегано — 1 ч. л. (или по вкусу)
- Свежая петрушка или базилик — по желанию
- Сок лимона — 1 ст. л. (по желанию)
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте овощи.
Огурцы нарежьте полукружьями или крупными кубиками, помидоры — крупными дольками. Если используете черри — разрежьте пополам. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками или кубиками. Для этого салата отлично подойдут и жёлтый, и красный перец — это сделает блюдо особенно ярким.
2. Нарежьте лук.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы убрать резкость, можно залить его на 5–10 минут холодной водой с лимонным соком, а затем откинуть на сито.
3. Сыр и маслины.
Фету нарежьте аккуратными кубиками. Постарайтесь не крошить, чтобы сыр выглядел красиво в салате. Маслины используйте целыми или разрежьте пополам. Для яркости вкуса можно добавить несколько зелёных оливок.
4. Сборка салата.
Сложите все подготовленные ингредиенты в большую миску: овощи, сыр и маслины. Посыпьте сушёным орегано, добавьте соль и перец по вкусу.
5. Заправка.
Сбрызните салат оливковым маслом и, если хотите, немного лимонным соком. Аккуратно перемешайте — лучше не ложкой, а руками или силиконовой лопаткой, чтобы сохранить форму кусочков.
6. Подача.
Выложите салат в плоское блюдо, сверху можно украсить листиками петрушки или базилика. Подавайте сразу, чтобы овощи не пустили сок и остались свежими и хрустящими.
✅ Полезные советы:
✅ Используйте натуральный сыр фета из овечьего или козьего молока — он более ароматный, чем дешёвые аналоги.
✅ Если вы соблюдаете диету, этот низкокалорийный салат станет отличным решением для лёгкого ужина или обеда.
✅ Для усиления вкуса можно добавить немного капель бальзамического уксуса или заменить лимонный сок гранатовым — в Израиле любят такие сочетания.
✅ Не бойтесь экспериментировать: добавьте пару долек авокадо или горсть свежего шпината — получится ещё интереснее.
✅ Этот салат отлично сочетается с мясом на гриле, фалафелем или запечённой рыбой — возьмите его как гарнир к основному блюду.
🎬 Если вам по вкусу такой свежий и ароматный салат — поделитесь рецептом с друзьями, сохраните на свою кухню и заглядывайте за новыми вдохновляющими блюдами. На сайте «Кухни мира с Дарикой» вы найдёте сотни проверенных идей для каждого дня.
А ещё приглашаю вас в мои уютные сообщества: там всегда делюсь новыми рецептами, сезонными блюдами и кулинарными хитростями. Присоединяйтесь и вдохновляйтесь вместе со мной!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
