👋 Привет, друзья!
Добро пожаловать на сайт «Кухни мира с Дарикой»! Сегодня у нас на повестке блюдо, которое знакомо многим, но в Аргентине оно приобрело свою узнаваемую интерпретацию. Энсалада руса — это аппетитный салат из картофеля, моркови, зелёного горошка и майонеза, который подают на праздники, барбекю и в качестве гарнира к мясу. Несмотря на «русское» название, он стал неотъемлемой частью аргентинской кухни и по сей день пользуется огромной популярностью.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Картофель — 500 г
- Морковь — 250 г
- Зелёный горошек (консервированный или отварной) — 200 г
- Майонез — 200 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Яйца (по желанию, для украшения) — 2 шт
- Петрушка или зелёный лук — для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовьте овощи.
Картофель и морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками (около 1 см). Это придаст салату однородную текстуру и презентабельный вид. - Отварите овощи.
В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Сначала опустите нарезанный картофель и варите 7–10 минут до мягкости, но не до распада. Морковь можно варить отдельно или добавить в ту же кастрюлю через 2–3 минуты после начала варки картофеля. После варки откиньте овощи на дуршлаг и остудите. - Добавьте зелёный горошек.
Если используете консервированный — просто слейте жидкость. Если замороженный — слегка отварите или залейте кипятком на пару минут, затем охладите. - Смешайте салат.
В глубокой миске аккуратно соедините картофель, морковь и горошек. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте, стараясь не повредить форму овощей. - Подача.
Переложите салат в красивое блюдо. По желанию украсьте дольками варёных яиц, веточками зелени или тонкими ломтиками моркови. - Охлаждение.
Перед подачей рекомендуется охладить салат минимум 30 минут в холодильнике — так он станет более ароматным и освежающим.
✅ Полезные советы:
✅ Чтобы салат получился особенно вкусным, используйте картофель рассыпчатых сортов — он отлично впитывает вкус майонеза.
✅ Не переваривайте овощи: слегка упругая текстура придаёт салату приятную форму и не превращает его в пюре.
✅ Не спешите с добавлением майонеза — вначале положите половину, перемешайте, а потом решите, нужно ли ещё.
✅ Энсалада руса великолепно сочетается с мясом на гриле, запечённой курицей или жареными колбасками.
✅ Для праздничной подачи можно выложить салат в кольцо или украсить кукурузой и маслинами.
🎬 Хочется видеть больше простых и вкусных рецептов? Подписывайтесь на мои каналы — впереди много интересного!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
